Seresin Estate Rachel 2016

Situata nella regione vitivinicola di Marlborough, all'estremità settentrionale dell'Isola del Sud della Nuova Zelanda, Seresin Estate coltiva le sue vigne nella valle del Wairau, vicino alla città di Blenheim. Il vigneto gode di un clima marittimo fresco, segnato da una forte influenza oceanica, da un abbondante soleggiamento e da notti più fresche che preservano la freschezza naturale delle uve. I suoli sono composti principalmente da ghiaie alluvionali e limi, che offrono un drenaggio efficace e rese moderate, favorendo la concentrazione aromatica e l'espressione precisa del terroir.

Le uve di Pinot Nero vengono raccolte a mano, selezionate e poi in gran parte diraspate, con una piccola percentuale di grappoli interi. La fermentazione si svolge in vasche aperte, con rimontaggi e follature manuali per estrarre con delicatezza colore e tannini. Dopo la svinatura, il vino viene trasferito in botti di rovere francese, in parte nuove, per un lungo affinamento sulle fecce fini prima dell'assemblaggio e di un imbottigliamento senza filtrazione eccessiva, per preservare la texture setosa e la complessità aromatica.

Questo vino rivela note di ciliegia nera, di prugna matura e di lampone, completate da tocchi floreali di violetta e di peonia, oltre a sfumature speziate di pepe dolce e di chiodo di garofano. Accenti legnosi di rovere tostato e di vaniglia si fondono con una sottile trama affumicata. In bocca la texture è setosa, sostenuta da un'acidità fresca, da tannini fini e levigati e da un finale persistente che resta elegante e armonioso.

Introdotta nel 1819, la viticoltura fu sviluppata in modo decisivo da Jean-Baptiste Pompallier, missionario marista francese. Inviato in Oceania nel 1837, vi si stabilì a partire dal gennaio 1838 per sviluppare i vigneti neozelandesi. I primi vigneti di qualità furono impiantati nella regione di Hawke’s Bay tra il XIX e l’inizio del XX secolo. Dopo le difficoltà produttive causate prima dalla fillossera e poi dalla Prima guerra mondiale, il vigneto tornò ad espandersi durante la Seconda guerra mondiale, quando la sua superficie raddoppiò. Oggi la Nuova Zelanda conta 10 grandi regioni vitivinicole distribuite tra l’Isola del Nord e l’Isola del Sud, la più importante delle quali è Marlborough. La maggior parte delle regioni vitivinicole della Nuova Zelanda ha un clima marittimo. La forma lunga e sottile del paese fa sì che i vigneti non si trovino mai a più di 120 km dalla costa, e la maggior parte è anzi molto più vicina (ad eccezione della regione semicontinentale di Central Otago). Una dorsale montuosa che attraversa il centro del paese protegge gran parte delle principali regioni vitivinicole dai forti venti occidentali del mar di Tasman, i cosiddetti "Quaranta Ruggenti". A causa di questi venti, sulla costa occidentale della Nuova Zelanda le regioni vitivinicole sono poche. La qualità e la reputazione dei vini neozelandesi non hanno più bisogno di presentazioni. Questo paese produce infatti alcuni dei migliori e più apprezzati sauvignon blanc al mondo. E non è un caso se la Nuova Zelanda è riuscita a fare del Sauvignon blanc il suo simbolo, al pari delle sue pecore, dei suoi kiwi e della sua leggendaria haka!