Saragat Vermentino Isola dei Nuraghi 2024

Il Saragat Vermentino proviene dalla Sardegna, dalle colline e dalle pianure che circondano il paese di Mogoro, nella Marmilla, a sud di Oristano. Piantate tra 80 e 150 metri di altitudine con esposizione a sud-est, le vigne affondano le radici in suoli calcarei profondi e sciolti, propizi all'intensità aromatica e alla freschezza. Allevate a spalliera e ad alberello, godono del sole intenso e delle brezze marine dell'ovest dell'isola. La cuvée è prodotta dalla Cantina Atzei, sotto l'indicazione Isola dei Nuraghi.

Le uve di vermentino, raccolte a maturità, beneficiano di una breve macerazione pellicolare prima della pressatura. La vinificazione è condotta al riparo dall'ossigeno per preservare gli aromi freschi del frutto, con una fermentazione a temperatura controllata guidata da lieviti selezionati. Il vino riposa poi sulle fecce fini per quaranta giorni in vasche d'acciaio inox, con bâtonnage regolari che gli conferiscono consistenza e volume, prima dell'imbottigliamento.

Questo vino rivela note di rosmarino, fiori di sambuco, pesca bianca, litchi, mela verde, scorza di limone, salvia e salsedine. Il naso, espressivo, evolve dalle erbe mediterranee verso i fiori e i frutti bianchi. La bocca, morbida all'attacco, diventa sapida e vivace, con una bella struttura e un equilibrio eccellente. Il finale persistente lascia un leggero amaro, tipico del vitigno.

Ah, l'Italia, splendido paese edonista, patria della Dolce Vita, ma com'è difficile orientarsi nella sua organizzazione vitivinicola! La chiave per capire il sistema delle denominazioni in Italia è considerarla come tanti piccoli paesi piuttosto che un unico paese omogeneo, perché ogni regione ha il proprio sistema di denominazioni. Eppure l'Italia sa regalare agli appassionati una moltitudine di vini dai sapori e dagli stili vari e unici, oltre a bottiglie piene di sorprese e di creatività. Purtroppo produce anche una grande quantità di vini senz'anima e senza carattere, venduti sotto il nome commercialmente più utile e più noto: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e tanti altri... Ma parliamo un po' di storia: la viticoltura in Italia risale alla più remota antichità ed è originaria della Grecia. Sarebbero stati gli Etruschi a introdurre la vite e gli immigrati greci a migliorarne e modificarne la composizione varietale; furono poi loro a chiamare questo paese "Oenotria": la terra del vino. All'apogeo dell'Impero romano il vino occupava un posto importante nella vita quotidiana e già alcune regioni si distinguevano per l'eccellenza dei loro prodotti. I Romani impiantarono inoltre numerosi vigneti in tutta Europa, lasciando così una traccia indelebile delle loro conquiste. Oggi l'Italia è il primo produttore di vino al mondo, davanti alla Francia. L'Italia si divide in tre zone climatiche. Le montagne del Nord conoscono un clima montano piuttosto rigido. La pianura del "centro dello stivale" è il regno del clima continentale, con inverni freddi ed estati calde e temporalesche. Nella parte "sud dello stivale" regna il clima mediterraneo, con estati molto calde e molto secche, senza dimenticare le isole di Sicilia e Sardegna. In sintesi, l'Italia produce vini di grandissima varietà grazie ai suoi 200 vitigni diversi, molti dei quali autoctoni. Un paese complesso quanto i suoi vini, che merita davvero di essere esplorato!