SANTA JULIA La Oveja Torrontés Natural 2021

In questa cantina situata vicino a Mendoza, a Maipú, la famiglia Zuccardi continua a sperimentare e a creare nuovi vini, rimettendo continuamente in discussione il modo di fare vino sui terroir argentini. Questa nuova pagina porta il nome di Julia, figlia di Alberto Zuccardi, che ha scelto il suo nome per inaugurare questa nuova tappa in cui predominano le elaborazioni naturali. Questa filosofia implica un intervento minimo, tanto in vigna quanto in cantina.

Le uve di Torrontés utilizzate provengono da vigneti di Maipù, situati a più di 900 metri di altitudine. La vendemmia si fa a mano e la fermentazione si svolge in vasche inox grazie ai lieviti indigeni e al contatto con le bucce per 15 giorni. Il vino viene poi imbottigliato senza filtrazione né alcuna aggiunta di solforosa. Svela note di albicocca, di pesca, di kumquat, di buccia di mandarino, di gelsomino, di succo di litchi e di fiori d'acacia. La bocca è fresca e aromatica, con una bella acidità, amari nobili e un finale minerale ed esotico.

Sebbene l'Argentina sia considerata "Nuovo Mondo", la sua tradizione vitivinicola è molto più antica di quanto si possa credere: risale all'epoca della colonizzazione spagnola, nel XVI secolo, e proseguì poi con i coloni italiani. A differenza del Cile, il vino fa parte da molto tempo della cultura del paese.



Nessun paese produttore di vino al mondo ha fatto più progressi negli ultimi anni del XX secolo (sul piano viticolo, enologico e necessariamente finanziario), il che ha permesso ai produttori del paese di innalzare i livelli qualitativi e di consolidare un mercato d'esportazione internazionale. Oggi l'Argentina è diventata il quinto paese produttore di vino al mondo, dopo Francia, Italia, Spagna e Stati Uniti.



La viticoltura si pratica soprattutto ai piedi delle Ande, in particolare a Mendoza, dove paesaggi desertici e altitudini elevate si combinano per dare vita a vini aromatici e intensamente profumati. Alcuni vigneti arrivano addirittura a 3000 metri di altitudine!



Qui il terroir è perfettamente adatto al vitigno che l'Argentina ha fatto suo: l'onnipresente Malbec. Originario di Bordeaux, oggi dà vita ad alcuni dei vini argentini più celebri, che si distinguono per brillantezza e intensità, con note floreali e sapori di frutti neri. Le altre varietà rosse prodotte in Argentina sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, la Bonarda, il Syrah, il Tempranillo e il Pinot Nero. Tra i bianchi, il vitigno simbolo dell'Argentina del vino è il Torrontés, che dà un vino dal gusto floreale e tropicale. Il paese produce anche Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Grigio. Oggi i vini argentini sono apprezzati in tutto il mondo per i loro rossi strutturati e come vini di grande qualità.