Vintage Porto 2016

La famiglia Bergqvist produce Porto dal 1815. La tenuta Quinta de la Rosa fu donata come regalo di battesimo a Claire Feuheerd nel 1906. Nel 1988 la nipote di Claire, Sophia, e suo padre, Tim Bergqvist, decisero di rilanciare la tenuta per farne un punto di riferimento nazionale. Negli anni Novanta furono pionieri nella produzione di vini rossi secchi di qualità nel Douro. La tenuta si trova sulla magnifica riva del fiume Douro, nella regione del Cima Corgo. Le vigne, molto diversificate, partono dalle rive e sono piantate fino a 400 metri di altitudine.

Le uve sono raccolte a mano sui ripidi terrazzamenti della valle del Douro, dove solo i grappoli migliori vengono selezionati per produrre il Porto Vintage. Le uve sono tradizionalmente pigiate con i piedi nei lagares di granito. Questo procedimento permette un'estrazione dolce ed efficace di colore e tannini, preservando al contempo gli aromi naturali delle uve. La fermentazione avviene con lieviti indigeni nei lagares. A metà percorso viene interrotta con l'aggiunta di acquavite di vino (aguardente) per fortificare il vino. Dopo la fortificazione, il vino viene trasferito in botti di rovere per un breve invecchiamento di 2-3 anni, prima dell'imbottigliamento. Questo magnifico Porto Vintage svela note squisite di mora selvatica, di ciliegia nera, di confettura di prugne, di liquore di ribes nero, di caffè, di cioccolato, di violetta, di liquirizia, di pepe nero e di mentolo. La bocca è ricca, voluttuosa e intensa. L'alcol è ben gestito, l'acidità esalta i sapori e lascia spazio a una superba lunghezza in bocca. È un Porto bellissimo, che si esprime soprattutto sui frutti neri canditi.

La ricca storia del Portogallo è intimamente legata ai suoi vini, in particolare al suo vino più celebre, il Porto. Dalle antiche città di Lisbona e Porto ai piccoli borghi medievali e alle rovine romane, il passato è ancora oggi vivo nel Portogallo moderno. Una bella vacanza nel cuore di questo paese, dove sono nati i vini di Porto, è un modo unico per scoprire la cultura del Vecchio Mondo, il clima, la splendida campagna e, naturalmente, i suoi vini deliziosi. Sebbene la storia del vino in Portogallo risalga ai Romani, solo all'inizio del XIX secolo è nato il vino che oggi conosciamo con il nome di Porto. Il vino da tavola portoghese era già molto richiesto dalla metà del XVII secolo, soprattutto dai britannici. Per rendere i rustici vini portoghesi più stabili e più gradevoli al palato, prima della spedizione si aggiungevano piccole quantità di acquavite alle barrique di vino. Alla fine, le aziende britanniche iniziarono a investire nella regione e perfezionarono il procedimento di aggiunta dell'acquavite durante la fermentazione, anziché dopo, il che permise di preservare i caratteristici sapori fruttati del vino rosso, unici della regione della valle del Douro, in Portogallo. Negli ultimi anni, nella regione del Douro si è verificata una piccola rivoluzione nello sviluppo di vini rossi e bianchi secchi dallo stile moderno, parallelamente alla produzione, molto tradizionale, dei vini di Porto. Anche i vini da tavola continuano a svolgere un ruolo importante. L'aumento degli investimenti, il miglioramento delle tecniche viticole e la modernizzazione del settore stanno dando risultati interessanti. Ciò che è unico in Portogallo è il numero elevatissimo (oltre 500) di vitigni autoctoni (anche se a volte impronunciabili). Persino la maggior parte degli esperti di vino non conosce le uve da cui nascono il Porto, il Madeira o qualsiasi altro vino portoghese. Come la vicina Spagna, il Portogallo vive da una ventina d'anni una rivoluzione silenziosa. La riluttanza a seguire le mode e a piantare vitigni internazionali sta ora dando i suoi frutti, e la nuova generazione di vini ricchi di “effetto terroir” e di frutto è più che in grado di competere sulla scena mondiale. I sapori unici che caratterizzano i vitigni autoctoni del Portogallo sono diventati il suo punto di forza. Una buona notizia per chi cerca un'alternativa ai vini ottenuti dagli onnipresenti vitigni internazionali. Il terroir è estremamente vario. Da nord a sud, da est a ovest, dalla montagna ai vigneti affacciati sul mare, caldi e secchi oppure freschi e verdi. In tutti gli stili, dal vinho verde al porto, dai bianchi secchi e croccanti ai rossi eleganti, in tanti modi diversi, i vini portoghesi sono unici.