Portal del Priorat Trossos Sants 2019

Il vigneto di questa cuvée si trova nella DOQ Priorat, nel cuore della Catalogna, nel nord-est della Spagna. Portal del Priorat lavora parcelle impiantate su pendii scoscesi attorno a El Molar, in un paesaggio mediterraneo segnato dai rilievi della catena del Montsant. Le viti affondano le radici negli emblematici suoli di llicorella, un’ardesia friabile mescolata a quarzo che favorisce un drenaggio naturale e apporta un’espressione minerale caratteristica. L’altitudine, le escursioni termiche e la scarsa fertilità dei suoli contribuiscono alla concentrazione e alla freschezza delle uve bianche.

Le uve sono vendemmiate a mano, poi pressate delicatamente. La fermentazione avviene in botti di rovere francese da 500 litri, dove il vino prosegue anche il suo affinamento per otto mesi.

Questo vino rivela note di pera matura, pesca bianca e scorza di limone, prolungate da sfumature di fiori secchi, finocchio e miele. L’affinamento apporta tocchi di mandorla tostata, vaniglia delicata e pietra bagnata, senza mascherare la personalità del frutto. La bocca offre una materia ampia e avvolgente, sostenuta da un’acidità fresca e da una trama sapida. Il finale, lungo e leggermente speziato, conserva una bella tensione minerale.

La storia del vino in Spagna è così antica che nessuno sa davvero chi abbia portato le prime viti nella regione. Quando i Fenici arrivarono circa 3.000 anni fa e fondarono le attuali città di Cadice e Jerez, la viticoltura era già ben radicata e i vini spagnoli venivano ampiamente commercializzati in tutto il Mediterraneo e in Nord Africa. Si potrebbe dire che la Spagna sia un miracolo vitivinicolo. Dopo anni trascorsi ai margini del mondo dei grandi vini, oggi è un protagonista di primo piano. Gli investimenti e l’ambizione nei vigneti e nelle cantine si traducono in rossi sempre più ricchi e complessi (spesso molto alcolici) e speziati, sempre più apprezzati dai consumatori internazionali. Fiera di possedere più terre dedicate alla vite di qualsiasi altro paese, la Spagna comincia solo ora a sfruttare questa risorsa in modo coerente. La Spagna è un groviglio anarchico di regioni e sottoregioni, così come il suo territorio è un groviglio anarchico di paesaggi incredibilmente aspri. Basta uno sguardo a una cartina per rendersi conto della diversità climatica tra le numerose regioni vitivinicole spagnole, dai vigneti verdi e fradici della Galizia, sulla costa atlantica settentrionale, ai vigneti riarsi del sud-est mediterraneo. La grazia salvifica della Spagna, sul piano viticolo, è l’altitudine media dei suoi vigneti, superiore ai 600 metri. Gran parte dei vigneti spagnoli riesce quindi a produrre uve di buon colore e buona acidità semplicemente perché le temperature notturne sono relativamente basse e le uve non maturano prima della fine di un periodo vegetativo sufficientemente lungo. Ma c’è un vero tesoro da scoprire per chi è disposto a scavare e, ora che in Spagna si è sviluppata una classe di intenditori, investitori ambiziosi di ogni genere hanno fatto la loro parte per cambiare l’immagine del vino spagnolo. Oggi una nuova generazione di viticoltori ha iniziato con discrezione a produrre vini spettacolari e a sperimentare vitigni che fino a poco tempo fa sarebbero stati impensabili. Il vino resta un bene importante ed è parte integrante della cultura spagnola.