PANOS SARRIS V for Vostilidi 2022

Le uve, 100 % Vostilidi, sono state rigorosamente selezionate nel vigneto di Lixouri, vicino alla spiaggia di Vatsa. Le viti, piantate negli anni '80, si trovano in una zona a bassa altitudine dal suolo argilloso, vicina al mare, che gode della fresca brezza proveniente dalla costa. La vendemmia è interamente manuale e il vino fermenta spontaneamente in vasche d'acciaio inox grazie ai lieviti indigeni. Viene poi affinato per 9 mesi in botti di rovere austriaco da 2000 litri. Questo vino è prodotto in piccole quantità, nel modo più naturale possibile, senza filtrazione. Si presenta con una veste dorata dai riflessi aranciati. Rivela aromi di miele d'acacia, papaya candita, confettura d'arancia, albicocca secca, kumquat, fiori secchi e spezie dolci. In bocca il vino è intenso e materico, sostenuto da un'acidità dritta e da tannini piccoli e fini. Il finale è digeribile e minerale.

A lungo conosciuti come semplici vini da tavola, a cominciare dal Retsina, un vino bianco aromatizzato con resina di pino, i vini greci sono cresciuti molto in qualità negli ultimi 20 anni. La storia del vino è antica quanto quella della Grecia. Sull'isola di Creta sono state ritrovate tracce dei più antichi torchi per l'uva del mondo, risalenti a oltre 3000 anni fa.



Dopo una stagnazione durata per tutto il XX secolo, i vini greci hanno conosciuto un fulminante miglioramento qualitativo grazie all'ingresso del Paese nell'Unione Europea, alla formazione di giovani enologi in ottime scuole europee e a una particolare attenzione alla domanda internazionale. La Grecia non vuole cedere alla facilità di puntare soprattutto sui grandi vitigni francesi come lo Chardonnay o il Cabernet sauvignon, che faciliterebbero molto l'esportazione. Oggi vuole continuare a coltivare e a far scoprire i suoi vitigni antichi, che sul territorio sarebbero circa 300.



La primissima cosa da capire è che la Grecia è molto più varia dal punto di vista climatico di quanto la maggior parte delle persone immagini. Il Paese ha davvero di tutto, dalle aride isole mediterranee alle foreste di pini umide e montuose, dove d'inverno nevica. Con un clima così diversificato, puoi aspettarti che anche i vini greci siano molto vari. Uno dei modi migliori per farsi un'idea del vino greco è quindi dividere il Paese in quattro grandi zone vitivinicole in base al clima: la Grecia settentrionale (clima umido), le isole del mar Egeo (clima arido), la Grecia centrale e la Grecia meridionale (clima mediterraneo). Oggi il potenziale e la reputazione di questi vini sono ampiamente sottovalutati dal grande pubblico: preparati a piacevoli sorprese!