Nyetimber Tillington Single Vineyard 2014

Questa cuvée di singola parcella proviene esclusivamente dal vigneto di Tillington, incastonato tra i paesaggi collinari del West Sussex, nel sud dell’Inghilterra. Questo sito simbolo di Nyetimber dà vita a uno spumante singolare, in cui l’identità del luogo e le condizioni del millesimo si esprimono con precisione.

Le uve, provenienti unicamente dal vigneto di Tillington, sono state raccolte all’inizio di ottobre, dopo una maturazione lenta e regolare favorita da un settembre caldo. Le informazioni disponibili non concordano sulle modalità di fermentazione né sulla durata esatta dell’affinamento di questo millesimo.

Questo vino rivela note di fragolina di bosco, lampone, mela rossa matura, albicocca, scorza di agrumi, fiori delicati, pasticceria, pralinato e mandorla tostata. Al palato, generoso e raffinato, unisce una texture cremosa a un’acidità fresca e ben delineata. Le bollicine fini accompagnano una materia ampia, dalle note golose e leggermente saline, prima di un finale lungo, sfumato e persistente.

L’Inghilterra, paese associato più ai suoi paesaggi verdeggianti e al clima piovoso che alla viticoltura, possiede tuttavia un vigneto in piena espansione, la cui reputazione continua a crescere. A lungo considerata una curiosità, la viticoltura inglese si è affermata negli ultimi decenni come fonte di vini spumanti di altissima qualità, capaci persino di rivaleggiare con alcuni champagne nelle degustazioni alla cieca. I vigneti inglesi si concentrano principalmente nel sud del paese, nelle contee del Kent, del Sussex, dell’Hampshire, del Surrey e dell’Essex, ciascuna con condizioni climatiche e suoli particolarmente favorevoli a determinati vitigni. Il Sussex è oggi la regione vitivinicola più rinomata d’Inghilterra, celebre per i suoi spumanti elaborati con il metodo tradizionale a partire da Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier. I suoli gessosi che attraversano la regione, prolungamento geologico diretto del terroir della Champagne, uniti a un clima sempre più favorevole, creano condizioni ideali per questi vitigni esigenti. Il Kent, soprannominato il «giardino d’Inghilterra», ospita alcune delle cantine più affermate del paese, che producono sia spumanti di grande finezza sia vini bianchi fermi a base di Bacchus, vitigno aromatico divenuto emblema dello stile inglese. L’Hampshire e il Surrey, sebbene più discreti in termini di produzione, guadagnano dinamismo e riconoscimento, con cantine innovative che sperimentano tanto i metodi tradizionali quanto vitigni internazionali adatti al clima fresco. L’Essex, più continentale, gode di un’insolazione generosa e di scarse precipitazioni, che favoriscono una maturazione lenta e regolare dell’uva, essenziale per l’eleganza dei vini spumanti. I vini inglesi, prodotti in quantità ancora limitate ma con una cura del dettaglio e un rigore notevoli, sono consumati principalmente sul mercato interno o esportati in piccole quantità verso mercati esigenti, il che ne fa veri tesori per gli appassionati curiosi di scoprire un volto nuovo della viticoltura europea. L’Inghilterra è oggi un paese in cui il saper fare tradizionale e l’innovazione climatica si incontrano nel vigneto, offrendo un’esperienza vitivinicola sorprendente, autentica e decisamente rivolta al futuro.