Nyetimber Rosé NV

Questa cuvée spumante multi-millesimo proviene dai vigneti di Nyetimber, distribuiti tra il West Sussex e l’Hampshire, nel cuore del sud dell’Inghilterra. Nel Sussex, il clima marittimo fresco e i suoli calcarei contribuiscono alla finezza e alla vivacità di questo rosé inglese.

Elaborata secondo il metodo classico, questa cuvée assembla vini di più annate, di cui dal 10 al 20 % di vini di riserva. Dopo l’imbottigliamento, una seconda fermentazione crea l’effervescenza, poi il vino riposa almeno 36 mesi sui lieviti in cantina prima della sboccatura. Una liqueur de dosage a base di zucchero e vino di riserva ne perfeziona l’equilibrio.

Questo vino rivela note di ribes rosso, lampone, ciliegia, fragola, ribes nero, mango rosso, miele, brioche, frollino, liquirizia rossa, anice stellato e cardamomo. Al palato si mostra ampio e cremoso, sostenuto da una spuma fine e da un’acidità rinfrescante. La texture morbida e setosa accompagna i frutti rossi, mentre il lungo finale conserva una bella tensione da pasticceria.

L’Inghilterra, paese associato più ai suoi paesaggi verdeggianti e al clima piovoso che alla viticoltura, possiede tuttavia un vigneto in piena espansione, la cui reputazione continua a crescere. A lungo considerata una curiosità, la viticoltura inglese si è affermata negli ultimi decenni come fonte di vini spumanti di altissima qualità, capaci persino di rivaleggiare con alcuni champagne nelle degustazioni alla cieca. I vigneti inglesi si concentrano principalmente nel sud del paese, nelle contee del Kent, del Sussex, dell’Hampshire, del Surrey e dell’Essex, ciascuna con condizioni climatiche e suoli particolarmente favorevoli a determinati vitigni. Il Sussex è oggi la regione vitivinicola più rinomata d’Inghilterra, celebre per i suoi spumanti elaborati con il metodo tradizionale a partire da Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier. I suoli gessosi che attraversano la regione, prolungamento geologico diretto del terroir della Champagne, uniti a un clima sempre più favorevole, creano condizioni ideali per questi vitigni esigenti. Il Kent, soprannominato il «giardino d’Inghilterra», ospita alcune delle cantine più affermate del paese, che producono sia spumanti di grande finezza sia vini bianchi fermi a base di Bacchus, vitigno aromatico divenuto emblema dello stile inglese. L’Hampshire e il Surrey, sebbene più discreti in termini di produzione, guadagnano dinamismo e riconoscimento, con cantine innovative che sperimentano tanto i metodi tradizionali quanto vitigni internazionali adatti al clima fresco. L’Essex, più continentale, gode di un’insolazione generosa e di scarse precipitazioni, che favoriscono una maturazione lenta e regolare dell’uva, essenziale per l’eleganza dei vini spumanti. I vini inglesi, prodotti in quantità ancora limitate ma con una cura del dettaglio e un rigore notevoli, sono consumati principalmente sul mercato interno o esportati in piccole quantità verso mercati esigenti, il che ne fa veri tesori per gli appassionati curiosi di scoprire un volto nuovo della viticoltura europea. L’Inghilterra è oggi un paese in cui il saper fare tradizionale e l’innovazione climatica si incontrano nel vigneto, offrendo un’esperienza vitivinicola sorprendente, autentica e decisamente rivolta al futuro.