Moric Sankt Georgen Grüner Veltliner 2021

Sankt Georgen, villaggio annesso a Eisenstadt nel nord del Burgenland, si appoggia ai pendii del Leithagebirge, a ovest del lago di Neusiedl. Le vigne occupano siti freschi, su suoli pietrosi di calcare e scisto che preservano la tensione e la vivacità del Grüner Veltliner. Il nome del villaggio, per un periodo rifiutato in etichetta dall'amministrazione, è valso alla cuvée il suo sottotitolo scherzoso, Serious Wine from a Gorgeous Place.

Le uve provengono da vecchie vigne e sono vinificate in modo minimalista. La fermentazione avviene spontaneamente, con i lieviti indigeni, poi il vino affina sulle fecce in botti da 500 litri, prima di un imbottigliamento senza filtrazione spinta. Questo approccio paziente dà un bianco complesso, fatto per l'invecchiamento.

Questo vino rivela note di mela gialla, pera croccante, scorza di limone, prugna, erbe di prato, pepe bianco, mela verde e pietra focaia. Il palato, dalla struttura fresca e dalla trama fine, si mostra al tempo stesso denso e vivo. Il finale, lungo e preciso, unisce spezie erbacee e freschezza persistente.

Da oltre dieci anni la viticoltura austriaca ha compiuto un enorme balzo in avanti in termini di qualità del vino. Oggi i vignaioli austriaci non producono più vini a buon mercato per il consumo di massa, ma vini raffinati e complessi. L'Austria produce il 65% di vini bianchi. In linea generale, i vini austriaci sono più potenti e più ricchi di quelli della vicina Germania. Il grande vitigno nazionale, nonché il più piantato, è il Grüner Veltliner (vitigno bianco autoctono). La produzione di vini rossi continua a crescere sia in volume sia in intensità e qualità. Soprattutto nel Burgenland, i produttori sfruttano al meglio una base ampelografica originale che associa vitigni locali (blaufränkisch, saint-laurent, zweigelt) e francesi (cabernet-sauvignon, merlot e pinot nero). Il clima dell'Austria è essenzialmente continentale, con inverni freddi ed estati calde. Il paese è soggetto a 4 influenze principali. A est le influenze continentali provenienti dalla Pannonia, a ovest le influenze atlantiche ma anche i venti freddi provenienti da nord, e a sud le influenze mediterranee. Il Danubio, che serpeggia languidamente tra numerosi vigneti, regala loro molti microclimi.