Michelini i Mufatto A Merced Mencía 2021

Situato nella regione del Bierzo, nel nord-ovest della Spagna, il vigneto della cuvée A Merced Mencía si sviluppa su pendii ondulati dalla marcata influenza atlantica. Le vigne sono piantate su suoli che uniscono scisti, quarzo e argille, e che conferiscono al vitigno Mencía una bella tensione e un'espressione aromatica precisa. La cantina Michelini i Mufatto lavora piccole parcelle in quota, dove le escursioni termiche favoriscono una maturazione lenta, permettendo di preservare la freschezza naturale e l'identità minerale propria di questo terroir del Bierzo.

Vendemmia manuale di Mencía da vecchie vigne, seguita da una fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasca, con una macerazione delicata per preservare la finezza del frutto. L'affinamento avviene poi in botti di rovere usate e/o in contenitori neutri per diversi mesi, così da conservare la freschezza e l'espressione pura del terroir, senza un'impronta eccessiva del legno. Imbottigliamento con un intervento minimo, in uno stile poco estratto e orientato all'equilibrio.

Questo vino svela note di frutti rossi freschi, di frutti neri croccanti e di viola, completate da discreti tocchi speziati e da una sottile trama minerale. In bocca la materia si mostra succosa e slanciata, sostenuta da un'acidità vivace che sottolinea il carattere goloso del vitigno. I tannini sono fini e ben integrati e danno struttura senza durezza, mentre il finale, allungato da una leggera sapidità, lascia un'impressione di freschezza e precisione aromatica.

La storia del vino in Spagna è così antica che nessuno sa davvero chi abbia portato le prime viti nella regione. Quando i Fenici arrivarono, circa 3.000 anni fa, e fondarono le attuali città di Cadice e Jerez, la viticoltura era già ben radicata e i vini spagnoli venivano ampiamente commercializzati in tutto il Mediterraneo e in Nord Africa. Si potrebbe dire che la Spagna sia un miracolo del vino. Dopo anni trascorsi ai margini del mondo dei grandi vini, oggi è tra i protagonisti. Gli investimenti e l’ambizione in vigna e in cantina si traducono in rossi sempre più ricchi, complessi (spesso molto alcolici) e speziati, sempre più apprezzati dai consumatori internazionali. Orgogliosa di avere più terreni vitati di qualsiasi altro paese, la Spagna ha appena iniziato a valorizzare questa risorsa in modo coerente. La Spagna è un groviglio anarchico di regioni e sottoregioni, così come il suo territorio è un groviglio anarchico di paesaggi incredibilmente aspri. Basta uno sguardo a una cartina per rendersi conto della diversità climatica tra le numerose regioni vitivinicole spagnole: dai vigneti verdi e fradici di pioggia della Galizia, sulla costa atlantica settentrionale, ai vigneti riarsi del sud-est mediterraneo. La vera fortuna della Spagna, dal punto di vista viticolo, è l’altitudine media dei suoi vigneti, superiore ai 600 metri. Gran parte dei vigneti spagnoli riesce così a produrre uve di buon colore e buona acidità semplicemente perché le temperature notturne sono relativamente basse e le uve maturano solo al termine di una stagione vegetativa sufficientemente lunga. Ma c’è un vero tesoro da scoprire per chi è disposto a scavare e, ora che in Spagna si è formata una classe di intenditori, investitori ambiziosi di ogni tipo hanno fatto la loro parte per cambiare l’immagine del vino spagnolo. Oggi una nuova generazione di vignaioli ha cominciato, senza clamore, a produrre vini spettacolari e a sperimentare vitigni che fino a poco tempo fa sarebbero stati impensabili. Il vino resta un prodotto importante e parte integrante della cultura spagnola.