A tavola con One Sixteen Russian River Valley Chardonnay 2022
Astice arrosto al burro, capesante scottate, pollo ruspante alla crema e spugnole, rombo in salsa mousseline, granchio Dungeness al limone.
I nostri vini per
Parliamo poco, parliamo di vino
One Sixteen Russian River Valley Chardonnay 2022Kosta Browne
La cuvée Kosta Browne - One Sixteen Russian River Valley Chardonnay proviene dalla Russian River Valley, nella contea di Sonoma, in California. Unisce rinomati vigneti situati nelle zone più fresche della denominazione, come Keefer Ranch, Ritchie, Zio Tony, Lone Oak o Charles Ranch. L'influenza marina che risale il fiume dal Pacifico porta ogni mattina una nebbia che rinfresca le notti, permettendo all'uva di maturare lentamente conservando una preziosa acidità naturale.
Le uve, provenienti da cloni diversi come Wente, Mount Eden o Calera, sono pressate a grappolo intero. Ogni lotto fermenta interamente in barrique da 60 galloni, con lieviti indigeni, e svolge naturalmente la fermentazione malolattica. Il vino affina poi dodici mesi sulle fecce, con un bâtonnage minimo, per un terzo in botti di rovere francese nuove e per due terzi in botti neutre, poi l'assemblaggio riposa quattro mesi in vasca inox.
Questo vino rivela note di limone Meyer, pompelmo, kiwi, pera, lavanda, crème brûlée, spezie dolci e nocciola tostata. Il naso, finemente intessuto, unisce agrumi, fiori e note golose. La bocca, rotonda ma strutturata con precisione, offre un'acidità accattivante, una bella profondità e un finale lungo e raffinato.
Dove si viaggia?
La CaliforniaStati Uniti
Anche se 50 stati americani producono vino, la produzione californiana rappresenta da sola circa l'85 % della produzione del paese, il che fa di questo stato il 4° produttore mondiale dopo Italia, Francia e Spagna. Il clima è fortemente influenzato dall'oceano Pacifico che, a questa latitudine, è un oceano freddo. Le regioni vitivinicole vicine al Pacifico hanno un clima oceanico che diventa mediterraneo man mano che ci si allontana dall'oceano verso l'entroterra, e più continentale in prossimità della Sierra Nevada. Le baie e le aperture sul mare, come la baia di San Pablo, agiscono da regolatori termici sulla viticoltura, in particolare nella Napa e nella Sonoma Valley.
La sottoregione: Lodi
La zona vitivinicola di Lodi si trova direttamente a est della baia di San Francisco. Pur essendo piuttosto lontana dalla costa (il Pacifico si trova 115 km a ovest), Lodi gode di un clima mediterraneo più mite di quanto ci si potrebbe aspettare da un luogo dell'entroterra. Ciò è dovuto ai numerosi fiumi che attraversano la regione e ai torrenti, estuari e baie in cui sfociano. Le parti della regione più vicine all'oceano sono sensibilmente più fresche, anche se la maggior parte di Lodi gode di giornate calde e si presta alla produzione di vini rossi dal sapore concentrato.
La piccola storia del paese
Stati Uniti
Negli Stati Uniti il 90% del vino prodotto proviene dalla California. Fu l'afflusso dei cercatori d'oro in California a dare slancio all'industria vinicola californiana a metà del XIX secolo, in particolare nelle zone di Sonoma e di Napa. All'inizio del XX secolo si contavano 800 cantine. Dal 1919 al 1933 il proibizionismo distrusse gran parte dell'industria vinicola californiana, tanto che nel 1933 restavano soltanto 140 cantine ancora in attività. Solo a partire dal 1960 l'industria vinicola cominciò a riprendersi dal proibizionismo, e la California era nota soprattutto per la produzione di vini fortificati (sullo stile del Porto). Fu sempre negli anni Sessanta che nacquero alcune delle cantine più celebri (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, ecc.).
Nel 1976 ebbe luogo un evento memorabile: la leggendaria degustazione alla cieca passata alla storia come il "Giudizio di Parigi". I più grandi vini francesi si trovarono a sfidare i nuovi arrivati americani. Quel 24 maggio un risultato inatteso scosse il mondo del vino: contro ogni pronostico, a trionfare furono gli Stati Uniti. Eppure questa competizione resta piuttosto sconosciuta al grande pubblico.
Oggi non c'è alcun dubbio che gli Stati Uniti producano grandi vini. Anche se la California monopolizza in gran parte la fama dei vini americani con i suoi eccellenti Zinfandel, lo stato dell'Oregon produce alcuni dei migliori Pinot Nero del mondo e lo stato di Washington offre ottimi Chardonnay, Merlot e Cabernet-Sauvignon.
Tutto su One Sixteen Russian River Valley Chardonnay 2022
A che temperatura servire One Sixteen Russian River Valley Chardonnay 2022?
Tra 10 e 12 °C.
Per quanto tempo si può conservare One Sixteen Russian River Valley Chardonnay 2022?
Potenziale di invecchiamento: da 5 a 10 anni, cioè fino al 2032 circa. Conservate la bottiglia coricata, al riparo dalla luce, a circa 12 °C.
Quali vitigni compongono One Sixteen Russian River Valley Chardonnay 2022?
Vitigni: 100% Chardonnay. Origine: California, Stati Uniti. Gradazione alcolica: 14,1%.
Con cosa servire One Sixteen Russian River Valley Chardonnay 2022?
One Sixteen Russian River Valley Chardonnay 2022 si abbina a crostacei, pesce bianco e carni bianche. Le nostre idee di piatti sono nel riquadro degli abbinamenti, in cima alla pagina.