Grüner Veltliner «Grand Grü» Reserve 2018

Nel cuore pulsante del vigneto austriaco, a Langenlois, la cantina di Karl Steininger sorge sulla maestosa collina che domina il fiume Kamp, che ha dato il nome alla regione (Kamptal). Il nome della cuvée «Grand Grü» è un gioco di parole tra Grand Cru e il fatto che si tratta di un grande Grüner Veltliner. Le uve selezionate per questo vino provengono dal miglior vigneto della cantina. Una volta raccolti e pressati i frutti maturi, il mosto fermenta in vasca d'acciaio inossidabile, poi soggiorna in botti grandi di legno di acacia per la fermentazione malolattica e l'invecchiamento. Il vino viene poi affinato per 10 mesi sulle fecce per integrare tutte le componenti aromatiche e guadagnare in texture. Il vino svela note eleganti di composta di pera, di nocciola, di erbe essiccate, di ananas, di pompelmo, di miele d'acacia, di frutta gialla come la mirabella, l'albicocca e la pesca di vigna. La bocca è rotonda, succosa e molto matura, accompagnata da un'acidità fine e slanciata. Il finale è salivante, persistente e minerale. 

Da oltre dieci anni la viticoltura austriaca ha compiuto un enorme balzo in avanti in termini di qualità del vino. Oggi i vignaioli austriaci non producono più vini a buon mercato per il consumo di massa, ma vini raffinati e complessi. L'Austria produce il 65% di vini bianchi. In linea generale, i vini austriaci sono più potenti e più ricchi di quelli della vicina Germania. Il grande vitigno nazionale, nonché il più piantato, è il Grüner Veltliner (vitigno bianco autoctono). La produzione di vini rossi continua a crescere sia in volume sia in intensità e qualità. Soprattutto nel Burgenland, i produttori sfruttano al meglio una base ampelografica originale che associa vitigni locali (blaufränkish, saint-laurent, zweigelt) e francesi (cabernet-sauvignon, merlot e pinot nero). Il clima dell'Austria è essenzialmente continentale, con inverni freddi ed estati calde. Il paese è soggetto a 4 influenze principali. A est le influenze continentali provenienti dalla Pannonia, a ovest le influenze atlantiche ma anche i venti freddi provenienti da nord, e a sud le influenze mediterranee. Il Danubio, che serpeggia languidamente tra numerosi vigneti, regala loro molti microclimi.