Juan Carlos Sancha Ad Libitum Maturana Blanca 2023

Situata nel cuore della Rioja, nella zona fresca e collinare della Rioja Alta, la cantina Juan Carlos Sancha coltiva la Maturana Blanca su pendii ben esposti attorno al villaggio di Baños de Río Tobía. Le vigne, piantate in quota su suoli poveri di argille e calcari, godono di un clima continentale mitigato dall'influenza atlantica. Questa combinazione di freschezza, venti regolari e forti escursioni termiche favorisce una maturazione lenta delle uve e preserva l'acidità naturale, dando vita a vini precisi, espressivi e profondamente segnati dal loro terroir.

Le uve di Maturana Blanca vengono vendemmiate a mano, poi diraspate e pressate delicatamente prima di una sfecciatura statica a freddo. Il mosto fermenta quindi a bassa temperatura in vasche d'acciaio inox, per preservare l'espressione aromatica del vitigno autoctono. L'affinamento prosegue sulle fecce fini in vasche d'acciaio inox, con bâtonnage regolari per donare volume e complessità, prima dell'imbottigliamento in cantina.

Questo vino rivela note di frutta a nocciolo, di frutta a polpa bianca e piacevoli tocchi di agrumi, completati da sfumature floreali delicate e da una sottile dimensione minerale che sottolinea la sua origine su pendii calcarei. In bocca la materia si mostra ampia ma tesa, sostenuta da un'acidità vivace e perfettamente integrata, con una texture setosa e un finale sapido e persistente che lascia una sensazione di freschezza ed equilibrio.

La storia del vino in Spagna è così antica che nessuno sa davvero chi abbia portato le prime viti nella regione. Quando i Fenici arrivarono, circa 3.000 anni fa, e fondarono le attuali città di Cadice e Jerez, la viticoltura era già ben radicata e i vini spagnoli venivano ampiamente commercializzati in tutto il Mediterraneo e in Nord Africa. Si potrebbe dire che la Spagna sia un miracolo del vino. Dopo anni trascorsi ai margini del mondo dei grandi vini, oggi è tra i protagonisti. Gli investimenti e l’ambizione in vigna e in cantina si traducono in rossi sempre più ricchi, complessi (spesso molto alcolici) e speziati, sempre più apprezzati dai consumatori internazionali. Orgogliosa di avere più terreni vitati di qualsiasi altro paese, la Spagna ha appena iniziato a valorizzare questa risorsa in modo coerente. La Spagna è un groviglio anarchico di regioni e sottoregioni, così come il suo territorio è un groviglio anarchico di paesaggi incredibilmente aspri. Basta uno sguardo a una cartina per rendersi conto della diversità climatica tra le numerose regioni vitivinicole spagnole: dai vigneti verdi e fradici di pioggia della Galizia, sulla costa atlantica settentrionale, ai vigneti riarsi del sud-est mediterraneo. La vera fortuna della Spagna, dal punto di vista viticolo, è l’altitudine media dei suoi vigneti, superiore ai 600 metri. Gran parte dei vigneti spagnoli riesce così a produrre uve di buon colore e buona acidità semplicemente perché le temperature notturne sono relativamente basse e le uve maturano solo al termine di una stagione vegetativa sufficientemente lunga. Ma c’è un vero tesoro da scoprire per chi è disposto a scavare e, ora che in Spagna si è formata una classe di intenditori, investitori ambiziosi di ogni tipo hanno fatto la loro parte per cambiare l’immagine del vino spagnolo. Oggi una nuova generazione di vignaioli ha cominciato, senza clamore, a produrre vini spettacolari e a sperimentare vitigni che fino a poco tempo fa sarebbero stati impensabili. Il vino resta un prodotto importante e parte integrante della cultura spagnola.