Huber Terrassen Riesling 2019

Nato dai pendii che circondano il villaggio di Reichersdorf, nel cuore del Traisental in Bassa Austria, questo Riesling proviene da terrazze calcaree e marnoso-calcaree tipiche della regione. Le vigne sono piantate su pendii ben esposti che dominano la valle del Traisen e beneficiano di un clima continentale fresco, segnato da forti escursioni termiche. Questa combinazione di suoli calcarei, pendii drenanti e notti fresche favorisce maturazioni lente, un'acidità tesa e un'espressione minerale precisa, caratteristiche dei migliori Riesling della cantina Huber.

Le uve di Riesling destinate alla cuvée Terrassen sono raccolte a perfetta maturazione, poi pressate delicatamente prima di una fermentazione controllata in vasche d'acciaio inox, per preservare la purezza aromatica e la freschezza. La vinificazione avviene in bianco, su mosto limpido, con una fermentazione lenta a bassa temperatura. L'affinamento prosegue poi in vasche d'acciaio inox sulle fecce fini per diversi mesi, senza passaggio in legno, per conservare il carattere cristallino, la tensione minerale e la precisione del frutto tipici dello stile di casa Huber per i suoi Riesling secchi.

Questo vino svela note di agrumi maturi, pesca bianca e mela verde, completate da delicati tocchi floreali e da una fine dimensione minerale che ricorda la pietra bagnata. Sfumature leggermente speziate sottolineano la freschezza aromatica. In bocca la materia si mostra slanciata, sostenuta da un'acidità viva e precisa, una texture cristallina e un'impressione di purezza, con un finale lungo, salivante e teso, segnato dalla mineralità e da una grande bevibilità.

Da oltre dieci anni la viticoltura austriaca ha compiuto un enorme balzo in avanti in termini di qualità del vino. Oggi i vignaioli austriaci non producono più vini a buon mercato per il consumo di massa, ma vini raffinati e complessi. L'Austria produce il 65% di vini bianchi. In linea generale, i vini austriaci sono più potenti e più ricchi di quelli della vicina Germania. Il grande vitigno nazionale, nonché il più piantato, è il Grüner Veltliner (vitigno bianco autoctono). La produzione di vini rossi continua a crescere sia in volume sia in intensità e qualità. Soprattutto nel Burgenland, i produttori sfruttano al meglio una base ampelografica originale che associa vitigni locali (blaufränkisch, saint-laurent, zweigelt) e francesi (cabernet-sauvignon, merlot e pinot nero). Il clima dell'Austria è essenzialmente continentale, con inverni freddi ed estati calde. Il paese è soggetto a 4 influenze principali. A est le influenze continentali provenienti dalla Pannonia, a ovest le influenze atlantiche ma anche i venti freddi provenienti da nord, e a sud le influenze mediterranee. Il Danubio, che serpeggia languidamente tra numerosi vigneti, regala loro molti microclimi.