House of Arras Grand Vintage 2013

Proveniente dalla costa nord-orientale della Tasmania, questo vino nasce principalmente da vigneti freschi e ventosi situati nella Pipers River, nella Tamar Valley e nella zona di Coal River. Queste parcelle godono di un clima marittimo fresco, di lunghe stagioni di maturazione e di suoli vari, dalle sabbie alluvionali ai substrati argillo-calcarei. Questa combinazione favorisce una maturazione lenta delle uve, preservando un'acidità vivace, una grande purezza aromatica e una finezza naturale, firma dello stile della maison House of Arras in Tasmania.

Elaborato secondo il metodo classico, questo House of Arras Grand Vintage 2013 nasce da uve vendemmiate a maturazione ottimale e pressate delicatamente per frazioni. La fermentazione alcolica si svolge in vasche d'acciaio inox termoregolate, seguita da un preciso assemblaggio dei diversi lotti. Il vino viene poi imbottigliato per la presa di spuma e affinato a lungo sui lieviti (oltre 7 anni), prima di remuage, sboccatura e un dosaggio misurato, per preservare la purezza del frutto, la complessità aromatica e la finezza del perlage.

Questo vino rivela note di agrumi maturi, mela verde e pera fresca, completate da delicate sfumature floreali e da tocchi di brioche e note tostate dovuti al lungo affinamento sui lieviti. Accenti di nocciola e mandorla si fondono con una sottile dimensione minerale, che dona complessità e profondità. In bocca la trama è al tempo stesso cremosa e tesa, sostenuta da un'acidità precisa e da un'effervescenza fine, per un finale persistente, saporito e salino.

L’Australia ha iniziato a produrre vino più di due secoli fa. Ne è nato un paese ricco di vecchie vigne, di famiglie di vignaioli da più generazioni e di una conoscenza e un rispetto profondamente radicati per l’artigianalità. Aggiungi una gran voglia di esplorare e innovare, un atteggiamento intrepido e un ventaglio di 65 regioni vitivinicole con climi diversissimi, e hai tutti gli ingredienti di un paese del vino straordinario come pochi altri. L’Australia ha fatto irruzione sui mercati d’esportazione negli anni ’80 e da allora offre al mondo intero vini dinamici, fruttati e dal rapporto qualità-prezzo eccezionale. Fino alla fine degli anni ’90 e all’inizio degli anni 2000, la storia del vino australiano è stata dominata da Shiraz, Grenache e blend rossi fin troppo concentrati. Tra questi due estremi si colloca la varietà dell’offerta australiana di vini di grande qualità e di vini regionali, che è sempre esistita. La viticoltura australiana si concentra soprattutto lungo la fascia costiera meridionale, dove le condizioni sono più fresche. Esistono quattro principali regioni vitivinicole, situate attorno alle grandi città. L’Australia Occidentale attorno a Perth, l’Australia Meridionale attorno ad Adelaide, il Victoria attorno a Melbourne e il Nuovo Galles del Sud attorno a Sydney. Il paese è uno dei più importanti produttori di vino al mondo ed era il 4° esportatore mondiale nel 2011. Questa evoluzione recente fa oggi dell’Australia uno dei paesi più in vista per la qualità dei suoi vini. Puoi degustare vini australiani in tutto il paese. Ogni regione australiana ha i propri vitigni. I vini australiani si definiscono in base al vitigno, a differenza dei vini francesi, che si definiscono in base al terroir.