House of Arras A by Arras Premium Cuvée

A by Arras Premium Cuvée è prodotto dalla House of Arras, casa pioniera degli spumanti di prestigio in Tasmania, nel sud dell'Australia. Le uve provengono principalmente dai vigneti costieri e più freschi dell'isola, dove l'influenza marittima e i venti del sud preservano l'acidità e la finezza aromatica. Le parcelle si trovano su suoli vari, che mescolano sabbie, limi e argille, ad altitudini moderate che favoriscono una maturazione lenta. Questo terroir fresco dà ai vini una grande purezza di frutto e una struttura particolarmente equilibrata.

Elaborato secondo il metodo classico, questo spumante bianco nasce da vendemmie accuratamente selezionate, pressate delicatamente per conservare solo i mosti più fini. La fermentazione alcolica si svolge in vasca prima della presa di spuma in bottiglia, dove il vino compie la seconda fermentazione. Riposa poi a lungo sui lieviti in bottiglia per sviluppare complessità, texture cremosa e finezza di bollicina, prima del remuage, della sboccatura e del dosaggio finale che equilibrano freschezza e ricchezza.

Questo vino svela note di mela verde croccante, di agrumi in scorza e di pera fresca, sostenute da delicati tocchi floreali e da una sottile dimensione di brioche e biscotto lasciata dall'affinamento sui lieviti. Sfumature di nocciola e leggermente minerali aggiungono ulteriore complessità. In bocca la texture è cremosa, portata da un perlage fine, da un'acidità viva e da un finale lungo ed equilibrato che lascia un'impressione di precisione e di freschezza.

L’Australia ha iniziato a produrre vino più di due secoli fa. Ne è nato un paese ricco di vecchie vigne, di famiglie di vignaioli da più generazioni e di una conoscenza e un rispetto profondamente radicati per l’artigianalità. Aggiungi una gran voglia di esplorare e innovare, un atteggiamento intrepido e un ventaglio di 65 regioni vitivinicole con climi diversissimi, e hai tutti gli ingredienti di un paese del vino straordinario come pochi altri. L’Australia ha fatto irruzione sui mercati d’esportazione negli anni ’80 e da allora offre al mondo intero vini dinamici, fruttati e dal rapporto qualità-prezzo eccezionale. Fino alla fine degli anni ’90 e all’inizio degli anni 2000, la storia del vino australiano è stata dominata da Shiraz, Grenache e blend rossi fin troppo concentrati. Tra questi due estremi si colloca la varietà dell’offerta australiana di vini di grande qualità e di vini regionali, che è sempre esistita. La viticoltura australiana si concentra soprattutto lungo la fascia costiera meridionale, dove le condizioni sono più fresche. Esistono quattro principali regioni vitivinicole, situate attorno alle grandi città. L’Australia Occidentale attorno a Perth, l’Australia Meridionale attorno ad Adelaide, il Victoria attorno a Melbourne e il Nuovo Galles del Sud attorno a Sydney. Il paese è uno dei più importanti produttori di vino al mondo ed era il 4° esportatore mondiale nel 2011. Questa evoluzione recente fa oggi dell’Australia uno dei paesi più in vista per la qualità dei suoi vini. Puoi degustare vini australiani in tutto il paese. Ogni regione australiana ha i propri vitigni. I vini australiani si definiscono in base al vitigno, a differenza dei vini francesi, che si definiscono in base al terroir.