Hammeken Cellars Gran Castillo Rocío Brut Rosé

Gran Castillo Rocío Brut Rosé è un cava della Catalogna, la regione culla della denominazione, tra i rilievi del Penedès e la costa mediterranea. Le uve provengono da vigne di oltre 30 anni, coltivate sotto un clima mediterraneo dalle estati calde e secche, mitigato dalle brezze marine. Questa posizione offre una maturità regolare preservando l'acidità indispensabile ai vini spumanti, e frutti rossi di bella nitidezza.

Questo cava è elaborato secondo il metodo tradizionale, con una seconda fermentazione in bottiglia, come in Champagne. Nasce da vitigni a bacca rossa, Pinot Nero, Grenache e Mourvèdre. Il vino riposa poi circa nove mesi sulle fecce prima della sboccatura, il che gli conferisce una bollicina fine e una trama più rotonda, pur conservando la sua freschezza.

Questo vino rivela note di fragola, lampone, ribes rosso, ciliegia, pompelmo, scorza di limone, fiori di melo e brioche. La veste salmone chiaro annuncia un naso fresco di agrumi e piccoli frutti rossi. In bocca, leggero e dissetante, offre una bollicina vivace, una bella tensione acidula e un finale netto e fruttato.

La storia del vino in Spagna è così antica che nessuno sa davvero chi abbia portato le prime viti nella regione. Quando i Fenici arrivarono, circa 3.000 anni fa, e fondarono le attuali città di Cadice e Jerez, la viticoltura era già ben radicata e i vini spagnoli venivano ampiamente commercializzati in tutto il Mediterraneo e in Nord Africa. Si potrebbe dire che la Spagna sia un miracolo del vino. Dopo anni trascorsi ai margini del mondo dei grandi vini, oggi è tra i protagonisti. Gli investimenti e l’ambizione in vigna e in cantina si traducono in rossi sempre più ricchi, complessi (spesso molto alcolici) e speziati, sempre più apprezzati dai consumatori internazionali. Orgogliosa di avere più terreni vitati di qualsiasi altro paese, la Spagna ha appena iniziato a valorizzare questa risorsa in modo coerente. La Spagna è un groviglio anarchico di regioni e sottoregioni, così come il suo territorio è un groviglio anarchico di paesaggi incredibilmente aspri. Basta uno sguardo a una cartina per rendersi conto della diversità climatica tra le numerose regioni vitivinicole spagnole: dai vigneti verdi e fradici di pioggia della Galizia, sulla costa atlantica settentrionale, ai vigneti riarsi del sud-est mediterraneo. La vera fortuna della Spagna, dal punto di vista viticolo, è l’altitudine media dei suoi vigneti, superiore ai 600 metri. Gran parte dei vigneti spagnoli riesce così a produrre uve di buon colore e buona acidità semplicemente perché le temperature notturne sono relativamente basse e le uve maturano solo al termine di una stagione vegetativa sufficientemente lunga. Ma c’è un vero tesoro da scoprire per chi è disposto a scavare e, ora che in Spagna si è formata una classe di intenditori, investitori ambiziosi di ogni tipo hanno fatto la loro parte per cambiare l’immagine del vino spagnolo. Oggi una nuova generazione di vignaioli ha cominciato, senza clamore, a produrre vini spettacolari e a sperimentare vitigni che fino a poco tempo fa sarebbero stati impensabili. Il vino resta un prodotto importante e parte integrante della cultura spagnola.