GREYWACKE Sauvignon Blanc 2023

La cuvée Greywacke Sauvignon Blanc è un'etichetta simbolo di Marlborough, regione di punta della Nuova Zelanda e vero riferimento mondiale per il vitigno Sauvignon Blanc. È prodotta da Kevin Judd, enologo di fama, fondatore della cantina Greywacke ed ex di Cloudy Bay. Le vigne sono piantate sui suoli sassosi e ben drenati della Wairau Valley e delle Southern Valleys, esposte a un clima marittimo fresco che garantisce una maturazione lenta e ottimale delle uve.

Le uve sono raccolte a mano e poi pressate delicatamente prima di una fermentazione in gran parte in vasche d'acciaio inox, con una piccola quota in botti di rovere neutre per apportare rotondità e complessità. Questo approccio preserva l'intensità aromatica naturale del Sauvignon aggiungendo una sottile profondità. L'affinamento sulle fecce fini per diversi mesi rafforza la trama e la ricchezza in bocca.

All'assaggio, questo Sauvignon Blanc seduce con i suoi intensi aromi di lime, di frutto della passione, di uva spina, di erba fresca e di scorza di pompelmo. In bocca l'attacco è vivace, sostenuto da un'acidità tagliente, seguito da una trama setosa e da un finale salino e minerale.

Introdotta nel 1819, la viticoltura fu sviluppata in modo decisivo da Jean-Baptiste Pompallier, missionario marista francese. Inviato in Oceania nel 1837, vi si stabilì a partire dal gennaio 1838 per sviluppare i vigneti neozelandesi. I primi vigneti di qualità furono impiantati nella regione di Hawke’s Bay tra il XIX e l’inizio del XX secolo. Dopo le difficoltà produttive causate prima dalla fillossera e poi dalla Prima guerra mondiale, il vigneto tornò ad espandersi durante la Seconda guerra mondiale, quando la sua superficie raddoppiò.



Oggi la Nuova Zelanda conta 10 grandi regioni vitivinicole distribuite tra l’Isola del Nord e l’Isola del Sud, la più importante delle quali è Marlborough. La maggior parte delle regioni vitivinicole della Nuova Zelanda ha un clima marittimo. La forma lunga e sottile del paese fa sì che i vigneti non si trovino mai a più di 120 km dalla costa, e la maggior parte è anzi molto più vicina (ad eccezione della regione semicontinentale di Central Otago). Una dorsale montuosa che attraversa il centro del paese protegge gran parte delle principali regioni vitivinicole dai forti venti occidentali del mar di Tasman, i cosiddetti "Quaranta Ruggenti". A causa di questi venti, sulla costa occidentale della Nuova Zelanda le regioni vitivinicole sono poche.



La qualità e la reputazione dei vini neozelandesi non hanno più bisogno di presentazioni. Questo paese produce infatti alcuni dei migliori e più apprezzati sauvignon blanc al mondo. E non è un caso se la Nuova Zelanda è riuscita a fare del Sauvignon blanc il suo simbolo, al pari delle sue pecore, dei suoi kiwi e della sua leggendaria haka!