Giuseppe Quintarelli Valpolicella Classico Superiore 2017

Il Valpolicella Classico Superiore di Giuseppe Quintarelli proviene dalle colline della zona storica della Valpolicella Classica, a nord-ovest di Verona, in Veneto. Le vigne sono piantate su pendii ben esposti, dai suoli calcarei e basaltici, che favoriscono una maturazione lenta e completa delle uve. Le parcelle si trovano intorno a Negrar e alle valli vicine, e beneficiano di un clima mitigato dall'influenza del lago di Garda e dei rilievi prealpini, con escursioni termiche propizie all'espressione aromatica e all'equilibrio naturale del vino.

Nella cantina di Giuseppe Quintarelli, le uve destinate al Valpolicella Classico Superiore vengono raccolte a mano, con una rigorosa selezione in vigna. Una parte della vendemmia viene vinificata fresca, mentre un'altra viene leggermente appassita prima della pressatura. La fermentazione si svolge lentamente in vasca, con lunghe macerazioni. Il vino affina poi a lungo in grandi botti di rovere di Slavonia, dove si evolve con pazienza, guadagnando in complessità aromatica e in consistenza, prima dell'imbottigliamento in cantina.

Questo vino svela note di ciliegia nera, prugna matura e frutti rossi canditi, completate da delicati tocchi floreali, sfumature di spezie dolci e pepe, e sottili accenti legnosi e di tabacco. Il sorso presenta una materia ampia e setosa, sostenuta da un'acidità fresca, da tannini fini e ben integrati e da un finale lungo, saporito e leggermente balsamico, che lascia un'impressione di equilibrio e profondità.

Ah, l'Italia, splendido paese edonista, patria della Dolce Vita, ma com'è difficile orientarsi nella sua organizzazione vitivinicola! La chiave per capire il sistema delle denominazioni in Italia è considerarla come tanti piccoli paesi piuttosto che un unico paese omogeneo, perché ogni regione ha il proprio sistema di denominazioni. Eppure l'Italia sa regalare agli appassionati una moltitudine di vini dai sapori e dagli stili vari e unici, oltre a bottiglie piene di sorprese e di creatività. Purtroppo produce anche una grande quantità di vini senz'anima e senza carattere, venduti sotto il nome commercialmente più utile e più noto: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e tanti altri... Ma parliamo un po' di storia: la viticoltura in Italia risale alla più remota antichità ed è originaria della Grecia. Sarebbero stati gli Etruschi a introdurre la vite e gli immigrati greci a migliorarne e modificarne la composizione varietale; furono poi loro a chiamare questo paese "Oenotria": la terra del vino. All'apogeo dell'Impero romano il vino occupava un posto importante nella vita quotidiana e già alcune regioni si distinguevano per l'eccellenza dei loro prodotti. I Romani impiantarono inoltre numerosi vigneti in tutta Europa, lasciando così una traccia indelebile delle loro conquiste. Oggi l'Italia è il primo produttore di vino al mondo, davanti alla Francia. L'Italia si divide in tre zone climatiche. Le montagne del Nord conoscono un clima montano piuttosto rigido. La pianura del "centro dello stivale" è il regno del clima continentale, con inverni freddi ed estati calde e temporalesche. Nella parte "sud dello stivale" regna il clima mediterraneo, con estati molto calde e molto secche, senza dimenticare le isole di Sicilia e Sardegna. In sintesi, l'Italia produce vini di grandissima varietà grazie ai suoi 200 vitigni diversi, molti dei quali autoctoni. Un paese complesso quanto i suoi vini, che merita davvero di essere esplorato!