Giacomo Fenocchio Anima Arancio NV

Il vigneto da cui nasce questa cuvée Anima Arancio della cantina Giacomo Fenocchio si trova sulle colline delle Langhe, nel cuore del Piemonte, nel nord-ovest dell'Italia. Le parcelle sono situate intorno a Monforte d'Alba, su suoli marnoso-calcarei tipici della zona, che mescolano argille e antiche sabbie. Questo terroir di pendii ben esposti, con un clima continentale mitigato dagli influssi alpini, permette una maturazione lenta e completa delle uve bianche destinate a questa vinificazione con macerazione sulle bucce.

Le uve sono vendemmiate a mano, poi diraspate prima di una lunga macerazione sulle bucce che dona al vino la sua veste arancione e la sua struttura tannica. La fermentazione avviene con lieviti indigeni, senza aggiunta di coadiuvanti enologici, per preservare l'espressione più pura del terroir. L'affinamento prosegue sulle fecce fini, in vasca e/o in contenitori neutri, con un minimo di travasi per limitare gli interventi. Il vino viene poi imbottigliato con una bassa dose di solfiti, senza filtrazione spinta, per conservare la sua texture e il suo carattere autentico.

Questo vino rivela note di agrumi canditi, di frutta a polpa gialla e di scorza d'arancia, completate da delicati tocchi floreali, da sfumature di spezie dolci e da un leggero registro erbaceo. In bocca la materia è ampia, sostenuta da una fine trama tannica dovuta alla macerazione, da un'acidità fresca che allunga il vino e da un finale persistente dai toni leggermente sapidi e amaricanti, tipici dei vini orange.

Ah, l'Italia, splendido paese edonista, patria della Dolce Vita, ma com'è difficile orientarsi nella sua organizzazione vitivinicola! La chiave per capire il sistema delle denominazioni in Italia è considerarla come tanti piccoli paesi piuttosto che un unico paese omogeneo, perché ogni regione ha il proprio sistema di denominazioni. Eppure l'Italia sa regalare agli appassionati una moltitudine di vini dai sapori e dagli stili vari e unici, oltre a bottiglie piene di sorprese e di creatività. Purtroppo produce anche una grande quantità di vini senz'anima e senza carattere, venduti sotto il nome commercialmente più utile e più noto: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e tanti altri... Ma parliamo un po' di storia: la viticoltura in Italia risale alla più remota antichità ed è originaria della Grecia. Sarebbero stati gli Etruschi a introdurre la vite e gli immigrati greci a migliorarne e modificarne la composizione varietale; furono poi loro a chiamare questo paese "Oenotria": la terra del vino. All'apogeo dell'Impero romano il vino occupava un posto importante nella vita quotidiana e già alcune regioni si distinguevano per l'eccellenza dei loro prodotti. I Romani impiantarono inoltre numerosi vigneti in tutta Europa, lasciando così una traccia indelebile delle loro conquiste. Oggi l'Italia è il primo produttore di vino al mondo, davanti alla Francia. L'Italia si divide in tre zone climatiche. Le montagne del Nord conoscono un clima montano piuttosto rigido. La pianura del "centro dello stivale" è il regno del clima continentale, con inverni freddi ed estati calde e temporalesche. Nella parte "sud dello stivale" regna il clima mediterraneo, con estati molto calde e molto secche, senza dimenticare le isole di Sicilia e Sardegna. In sintesi, l'Italia produce vini di grandissima varietà grazie ai suoi 200 vitigni diversi, molti dei quali autoctoni. Un paese complesso quanto i suoi vini, che merita davvero di essere esplorato!