Gaja Etna IDDA rosso 2021

Situato sulle pendici meridionali dell'Etna, in Sicilia, il vigneto di IDDA si estende attorno ai paesi di Biancavilla e Belpasso, ad altitudini elevate che favoriscono marcate escursioni termiche. Le viti sono piantate su suoli vulcanici originati da colate laviche frammentate, ricchi di sabbia basaltica e ceneri, che offrono un notevole drenaggio naturale. Questo terroir singolare, esposto principalmente a sud e a sud-ovest, gode di un soleggiamento generoso e di venti regolari, che consentono una maturazione lenta e completa delle uve preservandone freschezza e tensione.

Da viti di Nerello Mascalese situate sulle pendici dell'Etna, questo vino nasce da un'accurata vendemmia manuale. Dopo una delicata diraspatura, la fermentazione alcolica si svolge in vasche d'acciaio inox con macerazione sulle bucce, per estrarre con finezza colore e tannini. La fermentazione malolattica avviene poi in vasca. L'affinamento prosegue in botti grandi e in barrique di rovere, per rifinire la struttura e preservare la purezza del frutto, prima dell'imbottigliamento in cantina.

Questo vino rivela note di frutti rossi croccanti, di frutti neri maturi e di fiori secchi, ravvivate da tocchi di spezie dolci e da una sottile impronta minerale di origine vulcanica. La bocca presenta una texture setosa, sostenuta da un'acidità vivace che allunga la degustazione, mentre i tannini fini strutturano l'insieme senza durezza. Il finale è salino, persistente ed elegante, e lascia un'impressione di freschezza e di equilibrio che invita a tornare al bicchiere.

Ah, l'Italia, splendido paese edonista, patria della Dolce Vita, ma com'è difficile orientarsi nella sua organizzazione vitivinicola! La chiave per capire il sistema delle denominazioni in Italia è considerarla come tanti piccoli paesi piuttosto che un unico paese omogeneo, perché ogni regione ha il proprio sistema di denominazioni. Eppure l'Italia sa regalare agli appassionati una moltitudine di vini dai sapori e dagli stili vari e unici, oltre a bottiglie piene di sorprese e di creatività. Purtroppo produce anche una grande quantità di vini senz'anima e senza carattere, venduti sotto il nome commercialmente più utile e più noto: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e tanti altri... Ma parliamo un po' di storia: la viticoltura in Italia risale alla più remota antichità ed è originaria della Grecia. Sarebbero stati gli Etruschi a introdurre la vite e gli immigrati greci a migliorarne e modificarne la composizione varietale; furono poi loro a chiamare questo paese "Oenotria": la terra del vino. All'apogeo dell'Impero romano il vino occupava un posto importante nella vita quotidiana e già alcune regioni si distinguevano per l'eccellenza dei loro prodotti. I Romani impiantarono inoltre numerosi vigneti in tutta Europa, lasciando così una traccia indelebile delle loro conquiste. Oggi l'Italia è il primo produttore di vino al mondo, davanti alla Francia. L'Italia si divide in tre zone climatiche. Le montagne del Nord conoscono un clima montano piuttosto rigido. La pianura del "centro dello stivale" è il regno del clima continentale, con inverni freddi ed estati calde e temporalesche. Nella parte "sud dello stivale" regna il clima mediterraneo, con estati molto calde e molto secche, senza dimenticare le isole di Sicilia e Sardegna. In sintesi, l'Italia produce vini di grandissima varietà grazie ai suoi 200 vitigni diversi, molti dei quali autoctoni. Un paese complesso quanto i suoi vini, che merita davvero di essere esplorato!