Abbinamenti Gastronomici

A tavola con Block 5 Pinot Noir 2024

Petto d’anatra arrosto alle ciliegie, carré d’agnello in crosta di erbe, filetto di capriolo con salsa ai frutti di bosco, risotto ai funghi selvatici, piccione arrosto alle spezie dolci.

I nostri vini per

Felton Road Block 5 Pinot Noir 2024

112,00 €

Un Pinot Nero di Bannockburn al tempo stesso preciso e profondo, che esprime con finezza la singolarità del Block 5.

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Nuova Zelanda

icon vin couleur

Vin Rosso

icon alcool

14%

icon garde

da 5 a 10 anni

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100% Pinot Nero

Parliamo poco, parliamo di vino

Block 5 Pinot Noir 2024Felton Road

Situato nella regione emblematica di Central Otago, nell'Isola del Sud della Nuova Zelanda, il vigneto Block 5 di Felton Road si trova nella sottozona di Bannockburn, rinomata per i suoi Pinot Nero di grande personalità. Piantato su suoli limo-argillosi profondi che poggiano su ghiaie scistose, questo blocco gode di un'esposizione in dolce pendenza e di un clima continentale segnato da forti escursioni termiche. La viticoltura è condotta in biodinamica certificata, con un lavoro meticoloso dei suoli e rese naturalmente basse per favorire l'espressione del terroir.

Le uve del blocco 5 sono vendemmiate a mano, selezionate con cura e poi messe in vasca a grappolo intero e parzialmente diraspate. La fermentazione avviene spontaneamente grazie ai lieviti indigeni, con follature delicate per estrarre con dolcezza colore e tannini. Dopo la svinatura, il vino passa in botti di rovere francese, di cui una parte di legno nuovo, dove prosegue la fermentazione malolattica e si affina a lungo sulle fecce fini prima dell'imbottigliamento senza filtrazione o con un intervento minimo.

Questo vino rivela note di ciliegia nera, di lampone maturo e di prugna, completate da tocchi floreali di violetta e di peonia, oltre a sfumature speziate di pepe dolce e di chiodi di garofano. Accenti legnosi discreti di cedro e di spezie dolci si fondono con una trama sottilmente minerale. La bocca presenta una texture setosa, un'acidità fresca, tannini fini ma presenti e un finale lungo e preciso che conserva una bella tensione.

Dove si viaggia?

Central OtagoNuova Zelanda

Central Otago, all'estremo sud dell'Isola del Sud della Nuova Zelanda, si contende il titolo di regione vitivinicola più meridionale del mondo. I vigneti si aggrappano ai fianchi delle montagne e sovrastano i fiumi in questo paesaggio spettacolare. L'ambiente si presta alla coltivazione dell'uva perché è protetto da qualsiasi influenza marittima dalle catene montuose circostanti, che creano un'ombra pluviometrica e bloccano l'ingresso delle correnti umide. In estate il clima è anche molto soleggiato. Il tempo secco significa poca copertura nuvolosa, e l'estate è sinonimo di lunghe giornate piene di sole. In estate può esserci ancora luce alle 22.

La piccola storia del paese

Nuova Zelanda

Introdotta nel 1819, la viticoltura fu sviluppata in modo decisivo da Jean-Baptiste Pompallier, missionario marista francese. Inviato in Oceania nel 1837, vi si stabilì a partire dal gennaio 1838 per sviluppare i vigneti neozelandesi. I primi vigneti di qualità furono impiantati nella regione di Hawke’s Bay tra il XIX e l’inizio del XX secolo. Dopo le difficoltà produttive causate prima dalla fillossera e poi dalla Prima guerra mondiale, il vigneto tornò ad espandersi durante la Seconda guerra mondiale, quando la sua superficie raddoppiò. Oggi la Nuova Zelanda conta 10 grandi regioni vitivinicole distribuite tra l’Isola del Nord e l’Isola del Sud, la più importante delle quali è Marlborough. La maggior parte delle regioni vitivinicole della Nuova Zelanda ha un clima marittimo. La forma lunga e sottile del paese fa sì che i vigneti non si trovino mai a più di 120 km dalla costa, e la maggior parte è anzi molto più vicina (ad eccezione della regione semicontinentale di Central Otago). Una dorsale montuosa che attraversa il centro del paese protegge gran parte delle principali regioni vitivinicole dai forti venti occidentali del mar di Tasman, i cosiddetti "Quaranta Ruggenti". A causa di questi venti, sulla costa occidentale della Nuova Zelanda le regioni vitivinicole sono poche. La qualità e la reputazione dei vini neozelandesi non hanno più bisogno di presentazioni. Questo paese produce infatti alcuni dei migliori e più apprezzati sauvignon blanc al mondo. E non è un caso se la Nuova Zelanda è riuscita a fare del Sauvignon blanc il suo simbolo, al pari delle sue pecore, dei suoi kiwi e della sua leggendaria haka!

Domande frequenti

Tutto su Block 5 Pinot Noir 2024

A che temperatura servire Block 5 Pinot Noir 2024?

Tra 14 e 16 °C.

Per quanto tempo si può conservare Block 5 Pinot Noir 2024?

Potenziale di invecchiamento: da 5 a 10 anni, cioè fino al 2034 circa. Conservate la bottiglia coricata, al riparo dalla luce, a circa 12 °C.

Quali vitigni compongono Block 5 Pinot Noir 2024?

Vitigni: 100% Pinot Nero. Origine: Central Otago, Nuova Zelanda. Gradazione alcolica: 14%.

Con cosa servire Block 5 Pinot Noir 2024?

Block 5 Pinot Noir 2024 si abbina a agnello, selvaggina e piatti vegetariani. Le nostre idee di piatti sono nel riquadro degli abbinamenti, in cima alla pagina.

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