A tavola con Block 2 Chardonnay 2024
Ceviche di pesce bianco, sashimi di salmone, pollame arrosto alle erbe, risotto ai funghi e parmigiano, formaggi a pasta dura stagionati.
I nostri vini per
Parliamo poco, parliamo di vino
Block 2 Chardonnay 2024Felton Road
Situato nel cuore di Central Otago, nell'Isola del Sud della Nuova Zelanda, il vigneto Block 2 di Felton Road si trova nella rinomata sottozona di Bannockburn. Piantato su terrazze leggermente inclinate, gode di un clima continentale fresco con forti escursioni termiche, ideale per una maturazione lenta e completa dello Chardonnay. I suoli sono composti da loess, limi fini e ghiaie scistose, che garantiscono un drenaggio eccellente e un vigore contenuto. Questa combinazione di clima e terroir dona al vino un'espressione precisa, tesa e profondamente segnata dalla sua origine.
Le uve sono vendemmiate a mano e poi pressate a grappolo intero, prima di una leggera decantazione. Il mosto viene quindi trasferito per gravità in botti di rovere francese, dove la fermentazione si svolge con i lieviti indigeni. La fermentazione malolattica è condotta in modo naturale. L'affinamento prosegue sulle fecce fini in barrique, con una quota moderata di legno nuovo e senza bâtonnage eccessivi, per preservare la purezza aromatica e la tensione minerale, fino all'imbottigliamento senza filtrazioni aggressive.
Questo vino svela note di agrumi maturi, mela verde e frutta a nocciolo, completate da delicati sentori floreali, sfumature speziate e un sottile registro legnoso tostato sostenuto da una trama minerale gessosa. La bocca presenta una texture ampia ma cesellata, sostenuta da un'acidità viva e perfettamente integrata, con un equilibrio preciso tra concentrazione e freschezza. Il finale è lungo, salino e leggermente affumicato, e lascia un'impressione di purezza e di eleganza persistente.
Dove si viaggia?
Central OtagoNuova Zelanda
Central Otago, all'estremo sud dell'Isola del Sud della Nuova Zelanda, si contende il titolo di regione vitivinicola più meridionale del mondo. I vigneti si aggrappano ai fianchi delle montagne e sovrastano i fiumi in questo paesaggio spettacolare. L'ambiente si presta alla coltivazione dell'uva perché è protetto da qualsiasi influenza marittima dalle catene montuose circostanti, che creano un'ombra pluviometrica e bloccano l'ingresso delle correnti umide. In estate il clima è anche molto soleggiato. Il tempo secco significa poca copertura nuvolosa, e l'estate è sinonimo di lunghe giornate piene di sole. In estate può esserci ancora luce alle 22.
La piccola storia del paese
Nuova Zelanda
Introdotta nel 1819, la viticoltura fu sviluppata in modo decisivo da Jean-Baptiste Pompallier, missionario marista francese. Inviato in Oceania nel 1837, vi si stabilì a partire dal gennaio 1838 per sviluppare i vigneti neozelandesi. I primi vigneti di qualità furono impiantati nella regione di Hawke’s Bay tra il XIX e l’inizio del XX secolo. Dopo le difficoltà produttive causate prima dalla fillossera e poi dalla Prima guerra mondiale, il vigneto tornò ad espandersi durante la Seconda guerra mondiale, quando la sua superficie raddoppiò. Oggi la Nuova Zelanda conta 10 grandi regioni vitivinicole distribuite tra l’Isola del Nord e l’Isola del Sud, la più importante delle quali è Marlborough. La maggior parte delle regioni vitivinicole della Nuova Zelanda ha un clima marittimo. La forma lunga e sottile del paese fa sì che i vigneti non si trovino mai a più di 120 km dalla costa, e la maggior parte è anzi molto più vicina (ad eccezione della regione semicontinentale di Central Otago). Una dorsale montuosa che attraversa il centro del paese protegge gran parte delle principali regioni vitivinicole dai forti venti occidentali del mar di Tasman, i cosiddetti "Quaranta Ruggenti". A causa di questi venti, sulla costa occidentale della Nuova Zelanda le regioni vitivinicole sono poche. La qualità e la reputazione dei vini neozelandesi non hanno più bisogno di presentazioni. Questo paese produce infatti alcuni dei migliori e più apprezzati sauvignon blanc al mondo. E non è un caso se la Nuova Zelanda è riuscita a fare del Sauvignon blanc il suo simbolo, al pari delle sue pecore, dei suoi kiwi e della sua leggendaria haka!
Tutto su Block 2 Chardonnay 2024
A che temperatura servire Block 2 Chardonnay 2024?
Tra 10 e 12 °C.
Per quanto tempo si può conservare Block 2 Chardonnay 2024?
Potenziale di invecchiamento: da 5 a 10 anni, cioè fino al 2034 circa. Conservate la bottiglia coricata, al riparo dalla luce, a circa 12 °C.
Quali vitigni compongono Block 2 Chardonnay 2024?
Vitigni: 100% Chardonnay. Origine: Central Otago, Nuova Zelanda. Gradazione alcolica: 14%.
Con cosa servire Block 2 Chardonnay 2024?
Block 2 Chardonnay 2024 si abbina a formaggi a pasta dura, piatti vegetariani, pesce bianco e pesce azzurro. Le nostre idee di piatti sono nel riquadro degli abbinamenti, in cima alla pagina.
