Fantini Sangiovese Terre di Cheti 2022

La cuvée Sangiovese Terre di Chieti IGT è una bella espressione del Sangiovese, vitigno emblematico italiano, coltivato sulle colline soleggiate dell'Abruzzo, in provincia di Chieti, nel sud-est dell'Italia. La cantina Fantini, uno dei produttori più noti della regione, seleziona parcelle ben esposte, situate tra il mare Adriatico e le pendici degli Appennini, che godono di un microclima ideale per la coltivazione della vite. I suoli argillo-calcarei, la buona escursione termica e i venti marini favoriscono una maturazione lenta e completa delle uve, garanzia di freschezza e complessità.

La vinificazione del Sangiovese Fantini segue un approccio moderno e rispettoso del frutto: dopo una vendemmia accuratamente selezionata, le uve vengono diraspate e macerano per diversi giorni per estrarre colore e aromi. La fermentazione si svolge a temperatura controllata e l'affinamento avviene in vasca d'acciaio inox, per preservare la purezza del frutto e la tipicità del vitigno, senza influenza del legno.

Questo vino svela note di ciliegia nera, di lampone maturo e di prugna, arricchite da sottili note di spezie dolci e di viola. In bocca offre una trama morbida ed equilibrata, con tannini fini, una bella freschezza e un finale fruttato e leggermente pepato. 

Ah, l'Italia, splendido paese edonista, patria della Dolce Vita... ma quanto è complicato orientarsi nella sua organizzazione vitivinicola! La chiave per capire il sistema delle denominazioni in Italia è considerarla come un insieme di piccoli paesi più che come un unico paese omogeneo, perché ogni regione ha il proprio sistema di denominazioni. Eppure l'Italia sa offrire agli appassionati una moltitudine di vini dai sapori e dagli stili vari e unici, e bottiglie piene di sorprese e di creatività. Purtroppo produce anche una grande quantità di vini senz'anima e senza carattere, venduti sotto i nomi più utili e più rinomati sul piano commerciale: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e tanti altri...



Ma parliamo un po' di storia: la viticoltura in Italia risale alla più remota antichità e ha origini greche. Gli Etruschi avrebbero introdotto la vite e gli immigrati greci avrebbero migliorato e modificato il patrimonio di vitigni, chiamando poi questa terra "Oenotria": il paese del vino. All'apogeo dell'Impero romano il vino occupava un posto importante nella vita quotidiana e alcune regioni si distinguevano già per l'eccellenza dei loro prodotti. I Romani impiantarono inoltre numerosi vigneti in tutta Europa, lasciando così una testimonianza indelebile della loro espansione.



Oggi l'Italia è il primo produttore di vino al mondo, davanti alla Francia. Il paese è suddiviso in tre zone climatiche. Le montagne del Nord conoscono un clima montano piuttosto rigido. La pianura del "centro dello stivale" è il regno del clima continentale, con inverni freddi ed estati calde e temporalesche. Nella parte "meridionale dello stivale" domina il clima mediterraneo, con estati molto calde e secche, senza dimenticare le isole di Sicilia e Sardegna. In sintesi, l'Italia produce vini di grandissima varietà grazie ai suoi 200 vitigni diversi, molti dei quali autoctoni. Un paese complesso quanto i suoi vini, tutto da esplorare!