Dr Loosen Urziger Wurzgarten Kabinett 2024

Il Dr Loosen Ürziger Würzgarten Kabinett proviene dai ripidi pendii della Mosella, attorno al villaggio di Ürzig, sulla riva nord del fiume. Questo vigneto classificato Grosse Lage si distingue per i suoi suoli vulcanici rossi e ricchi di ferro, mescolati ad ardesia, che accumulano calore e favoriscono una maturazione lenta e completa dell'uva. Le viti, in gran parte vecchie e allevate a pergola su colline molto ripide, godono di un microclima particolarmente mite, che dà vini di grande finezza aromatica e di spiccata mineralità.

Le uve di Riesling vengono raccolte a mano sui ripidi pendii di Ürzig, poi pressate delicatamente a grappolo intero. Il mosto fermenta lentamente con lieviti indigeni, a bassa temperatura, per preservare l'espressione aromatica del terroir vulcanico. La fermentazione viene interrotta per mantenere un equilibrio naturale tra zucchero residuo e acidità. L'affinamento avviene in vecchie botti grandi sulle fecce fini, senza legno nuovo, prima di un imbottigliamento che mira a preservare la freschezza, la purezza del frutto e la finezza propria dello stile Kabinett della cantina.

Questo vino rivela note di agrumi maturi, di mela verde croccante e di frutti esotici, completate da delicati tocchi floreali, sfumature speziate che ricordano la noce moscata e una trama minerale tipica dell'ardesia. Il palato presenta una trama leggera ma precisa, sostenuta da un'acidità vivace che bilancia la dolcezza naturale, con una sensazione succosa e cristallina. Il finale è lungo, fresco e salivante, e lascia un'impressione di purezza e armonia.

La Germania vanta una lunga e illustre storia vitivinicola. Furono i Romani a impiantare i primi vigneti del paese lungo le rive della Mosella, vicino all’attuale città di Treviri. Nel III secolo d.C. le coltivazioni si estesero a diverse valli vicine, soprattutto a quelle degli affluenti della Mosella. Nel Medioevo la Chiesa cristiana, in particolare i monasteri cistercensi e benedettini, ebbe una grande influenza sullo sviluppo della viticoltura e sulla produzione di vini di qualità in Germania. La Germania è da sempre rinomata per i suoi eccellenti vini bianchi: leggermente dolci, poco alcolici ma sempre di grande qualità. Negli ultimi anni, però, gli appassionati tendono a preferire vini più secchi. Il mercato tedesco si è quindi evoluto per soddisfare tutti i gusti, con splendidi riesling secchi e altre varietà a bacca bianca come il pinot bianco, il gewurztraminer e il grauburgunder. Estati più calde e inverni più miti hanno inoltre favorito rosati e rossi: il pinot nero è oggi il terzo vitigno più coltivato del paese. Allora fai la tua scelta: dai riesling tradizionali ai grandi rossi, la gamma è ampia e continua ad allargarsi. Nel corso del XX secolo il settore vitivinicolo tedesco ha smarrito la strada della qualità, estendendo gli impianti a siti meno favorevoli e aumentando le rese fino a livelli che compromettevano seriamente la qualità. I migliori produttori tedeschi, però, non si sono mai persi del tutto e dalla fine del XX secolo sono stati compiuti sforzi considerevoli per restituire alla Germania il suo antico splendore. Oggi le rese sono limitate per legge e numerosi produttori di primo piano hanno unito le forze fondando l’associazione VDP (vedi Etichette dei vini tedeschi). I membri dell’associazione VDP si impegnano a concentrare i propri sforzi sulla qualità piuttosto che sulla quantità. In termini di volumi, la Germania è tra i primi dieci paesi al mondo per produzione annua di vino. Poco più del 60% del vino prodotto è bianco, ed è opinione diffusa che i bianchi dei migliori siti e dei produttori più rinomati della Germania siano tra i più grandi del mondo. Anche i vini rossi tedeschi stanno guadagnando in popolarità e qualità, in particolare quelli da Spätburgunder, il nome locale del Pinot Nero. Il secondo vitigno a bacca rossa più diffuso (almeno in termini di ettari coltivati) è il Dornfelder.