EL ESTECO Don David Torrontés Reserve 2024

Fondata nel 1892, la cantina El Esteco è uno dei produttori di vino più prestigiosi e storici della regione di Cafayate, nella provincia di Salta, in Argentina. La tenuta fu creata da due pionieri francesi, David Michel e Gabrielle Torino, che riconobbero il potenziale unico di questo terroir eccezionale. Nel corso degli anni la cantina è diventata un simbolo di eccellenza e di tradizione vitivinicola in Argentina.

La cantina si trova nel nord-ovest dell'Argentina, nella valle di Cafayate, dove i vigneti hanno la particolarità di trovarsi a 1800 m di altitudine, nel cuore delle Ande. Il suolo è alluvionale e povero, l'esposizione al sole è forte, l'umidità bassa e le escursioni termiche importanti. La cuvée Don David Reserve della cantina El Esteco è la cuvée di punta della casa e riunisce le uve di altissima qualità provenienti in particolare dalla zona di Calchaquí. La vendemmia è manuale. Sul vino vengono utilizzate tre diverse tecniche di vinificazione: il 30% del mosto viene macerato a freddo, il 60% segue una fermentazione tradizionale e il 10% affina in piccole botti per 6 mesi. Il vino viene poi assemblato. Questo vino rivela note di gelsomino, di pesca bianca, di pompelmo , di litchi, di pera, di scorza d'arancia e di pane tostato. In bocca il vino è aromatico, equilibrato, minerale e chiude su sfumature esotiche.

Sebbene l'Argentina sia considerata "Nuovo Mondo", la sua tradizione vitivinicola è molto più antica di quanto si possa credere: risale all'epoca della colonizzazione spagnola, nel XVI secolo, e proseguì poi con i coloni italiani. A differenza del Cile, il vino fa parte da molto tempo della cultura del paese.



Nessun paese produttore di vino al mondo ha fatto più progressi negli ultimi anni del XX secolo (sul piano viticolo, enologico e necessariamente finanziario), il che ha permesso ai produttori del paese di innalzare i livelli qualitativi e di consolidare un mercato d'esportazione internazionale. Oggi l'Argentina è diventata il quinto paese produttore di vino al mondo, dopo Francia, Italia, Spagna e Stati Uniti. La viticoltura si pratica soprattutto ai piedi delle Ande, in particolare a Mendoza, dove paesaggi desertici e altitudini elevate si combinano per dare vita a vini aromatici e intensamente profumati. Alcuni vigneti arrivano addirittura a 3000 metri di altitudine!



Qui il terroir è perfettamente adatto al vitigno che l'Argentina ha fatto suo: l'onnipresente Malbec. Originario di Bordeaux, oggi dà vita ad alcuni dei vini argentini più celebri, che si distinguono per brillantezza e intensità, con note floreali e sapori di frutti neri. Le altre varietà rosse prodotte in Argentina sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, la Bonarda, il Syrah, il Tempranillo e il Pinot Nero. Tra i bianchi, il vitigno simbolo dell'Argentina del vino è il Torrontés, che dà un vino dal gusto floreale e tropicale. Il paese produce anche Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Grigio. Oggi i vini argentini sono apprezzati in tutto il mondo per i loro rossi strutturati e come vini di grande qualità.