A tavola con Mercurey Blanc 2023
Da gustare con lumache alla borgognona, una trota alle mandorle, un pollo alla crema o un Comté stagionato. La sua mineralità pietrosa rinfresca le preparazioni al burro.
I nostri vini per
Parliamo poco, parliamo di vino
Mercurey Blanc 2023Domaine Jeannin-Naltet
Descrizione del Domaine Jeannin-Naltet
Il Domaine Jeannin-Naltet, situato nel cuore della Borgogna nella denominazione Mercurey, è rinomato per il suo impegno nel produrre vini che esprimono in modo autentico il carattere del loro terroir. Questa cantina di famiglia coltiva principalmente lo Chardonnay per i bianchi e il Pinot Nero per i rossi, con metodi di viticoltura tradizionali che garantiscono una qualità superiore. Il rispetto del terroir e un approccio meticoloso alla vinificazione permettono a Jeannin-Naltet di produrre vini bianchi e rossi di Mercurey al tempo stesso complessi ed eleganti.
Descrizione della cuvée Mercurey Blanc
La cuvée Mercurey Blanc del Domaine Jeannin-Naltet è un eccellente esempio di Chardonnay ben affinato. Proveniente da vigne piantate sui suoli calcarei e argillosi tipici di Mercurey, questo vino è celebre per la sua struttura robusta e i suoi aromi vibranti. La vinificazione in botti di rovere nuove e usate aggiunge complessità, preservando al tempo stesso la freschezza e le naturali sfumature minerali del vitigno. Questa cuvée rappresenta una bella espressione dello Chardonnay, con uno squisito equilibrio tra ricchezza aromatica e acidità rinfrescante.
Aromi della cuvée
Questo Mercurey Blanc rivela aromi di frutta a polpa bianca come la pera e la mela, accompagnati da tocchi floreali e da un leggero tostato dovuto all'affinamento in botte. Note di mineralità pietrosa aggiungono profondità al profilo olfattivo, rendendo il vino al tempo stesso complesso e accessibile.
Caratteristiche della cuvée
- Vitigno: Chardonnay
- Profilo: Un vino bianco elegante e strutturato, dotato di una bella acidità che bilancia perfettamente la rotondità data dall'affinamento in botte. Il Mercurey Blanc è apprezzato per il suo finale lungo e minerale, che sottolinea la qualità del terroir e della maestria viticola.
- Potenziale di invecchiamento: Grazie alla sua struttura e complessità, questo vino ha un eccellente potenziale di invecchiamento. Continuerà a svilupparsi e a maturare, offrendo una complessità ancora maggiore dopo qualche anno in cantina.
Abbinamenti con questa cuvée
Il Mercurey Blanc è perfetto per accompagnare piatti di frutti di mare, pesce in salsa cremosa o formaggi a pasta dura. La sua capacità di valorizzare piatti ricchi e complessi ne fa la scelta ideale per pasti elaborati o occasioni speciali.
Dove si viaggia?
BorgognaFrancia
La Borgogna è un vero terreno d'avventura per gli amanti del vino! Sostenuti da un clima prevalentemente continentale, i vini borgognoni traggono il loro carattere unico da influenze diverse — continentali, mediterranee e oceaniche — che si intrecciano per creare una sinfonia di sapori impareggiabili. È proprio questa fusione climatica che permette a ogni Grand Cru di Borgogna di rivelare aromi e sapori che alcuni considerano i migliori al mondo.
Da nord a sud, ogni zona vitivinicola della Borgogna, dallo Chablis al Mâconnais, gode di un proprio microclima. A Chablis i vignaioli combattono le gelate primaverili avvolgendo le viti in un bozzolo protettivo di acqua ghiacciata. Sulla Côte de Nuits e sulla Côte de Beaune le colline catturano la luce del sole, regalando estati calde che colmano le uve di sole, mentre il Mâconnais gode di un clima quasi mediterraneo, più secco e meno soggetto alle gelate.
Questo mix di condizioni climatiche, unito a una geologia variegata con oltre 400 tipi di suolo diversi, conferisce a ogni vino di Borgogna un'identità propria. Ogni bottiglia è un racconto di terroir, una storia di terra e di clima, un invito a esplorare il ricco patrimonio vitivinicolo della Borgogna.
La piccola storia del paese
Francia
La Francia, patria di Bordeaux, della Borgogna e della Champagne, è senza dubbio il paese produttore di vino più importante al mondo. Per secoli ha prodotto vino in quantità maggiore di qualsiasi altro paese. Il vino è radicato nella cultura francese a quasi tutti i livelli della società: è la bevanda dell'élite e del popolo, e un simbolo chiave del cattolicesimo romano, la religione maggioritaria in Francia. La diversità dei vini francesi è dovuta, in gran parte, alla grande varietà di climi del paese.
Tutto su Mercurey Blanc 2023
A che temperatura servire Mercurey Blanc 2023?
Tra 10 e 12 °C.
Per quanto tempo si può conservare Mercurey Blanc 2023?
Potenziale di invecchiamento: da 5 a 10 anni, cioè fino al 2033 circa. Conservate la bottiglia coricata, al riparo dalla luce, a circa 12 °C.
Quali vitigni compongono Mercurey Blanc 2023?
Vitigni: 100% Chardonnay. Origine: Borgogna, Francia.
Con cosa servire Mercurey Blanc 2023?
Mercurey Blanc 2023 si abbina a formaggi a pasta dura, pesce azzurro e carni bianche. Le nostre idee di piatti sono nel riquadro degli abbinamenti, in cima alla pagina.