A tavola con Bourgogne Côte d’Or Issu de Vieilles Vignes Rouge 2023
Da gustare con un pollo arrosto ai funghi, un prosciutto in gelatina al prezzemolo, un parmentier d'anatra o un pezzo di Brie. Il suo frutto maturo e le sue spezie dolci si abbinano a tutto.
I nostri vini per
Parliamo poco, parliamo di vino
Bourgogne Côte d’Or Issu de Vieilles Vignes Rouge 2023Domaine Dubois
Descrizione del Domaine Dubois
Il Domaine Dubois, con sede nella celebre regione vinicola della Borgogna, è riconosciuto per la sua dedizione nel produrre vini che esprimono con autenticità le caratteristiche del loro terroir. Questa cantina di famiglia, forte di una lunga tradizione vitivinicola, adotta un approccio minuzioso alla vinificazione, cercando di valorizzare la specificità di ogni vitigno. Il Domaine Dubois è particolarmente rinomato per i suoi vini rossi, nati da vecchie vigne che conferiscono alle cuvée una concentrazione e una complessità notevoli.
Descrizione della cuvée Bourgogne Côte d’Or Issu de Vieilles Vignes Rouge
La cuvée Bourgogne Côte d’Or Issu de Vieilles Vignes Rouge del Domaine Dubois è un omaggio alla tradizione e all'eccellenza della viticoltura borgognona. Questo vino nasce da Pinot Nero di vecchie vigne, selezionate per la loro capacità di dare uve di qualità eccezionale, con un'intensa concentrazione di sapori. Questa cuvée è vinificata con l'obiettivo di catturare l'essenza del Pinot Nero, mettendo in risalto la profondità e la ricchezza che solo le vecchie vigne sanno offrire.
Aromi della cuvée
Questo vino rosso svela aromi profondi e avvolgenti di frutti rossi maturi come la ciliegia e il lampone, intrecciati a note di sottobosco, spezie dolci e un leggero tocco di rovere. La complessità aromatica è rafforzata da un'elaborazione attenta, che rispetta il carattere naturale del frutto aggiungendo al contempo una dimensione ulteriore grazie all'affinamento in botte.
Caratteristiche della cuvée
- Vitigno: Pinot Nero
- Profilo: Un vino dalla struttura elegante e di grande finezza, caratterizzato da tannini setosi e da un'acidità ben equilibrata. Il Bourgogne Côte d’Or Issu de Vieilles Vignes Rouge offre un'esperienza gustativa ricca e una lunga persistenza in bocca, a testimonianza della sua nobile origine e del suo potenziale di invecchiamento.
- Potenziale di invecchiamento: Dotato di un eccellente potenziale di invecchiamento, questo vino è concepito per evolvere e migliorare con il tempo, guadagnando in complessità e sottili sfumature: un'ottima aggiunta per qualsiasi cantina.
Abbinamenti con questa cuvée
Ideale per accompagnare piatti di carni rosse, selvaggina o formaggi stagionati, il Bourgogne Côte d’Or Issu de Vieilles Vignes Rouge si sposa perfettamente con piatti ricchi e complessi, valorizzando entrambe le componenti dell'abbinamento con la sua presenza decisa e la sua armonia gustativa.
Dove si viaggia?
BorgognaFrancia
La Borgogna è un vero terreno d'avventura per gli amanti del vino! Sostenuti da un clima prevalentemente continentale, i vini borgognoni traggono il loro carattere unico da influenze diverse — continentali, mediterranee e oceaniche — che si intrecciano per creare una sinfonia di sapori impareggiabili. È proprio questa fusione climatica che permette a ogni Grand Cru di Borgogna di rivelare aromi e sapori che alcuni considerano i migliori al mondo.
Da nord a sud, ogni zona vitivinicola della Borgogna, dallo Chablis al Mâconnais, gode di un proprio microclima. A Chablis i vignaioli combattono le gelate primaverili avvolgendo le viti in un bozzolo protettivo di acqua ghiacciata. Sulla Côte de Nuits e sulla Côte de Beaune le colline catturano la luce del sole, regalando estati calde che colmano le uve di sole, mentre il Mâconnais gode di un clima quasi mediterraneo, più secco e meno soggetto alle gelate.
Questo mix di condizioni climatiche, unito a una geologia variegata con oltre 400 tipi di suolo diversi, conferisce a ogni vino di Borgogna un'identità propria. Ogni bottiglia è un racconto di terroir, una storia di terra e di clima, un invito a esplorare il ricco patrimonio vitivinicolo della Borgogna.
La piccola storia del paese
Francia
La Francia, patria di Bordeaux, della Borgogna e della Champagne, è senza dubbio il paese produttore di vino più importante al mondo. Per secoli ha prodotto vino in quantità maggiore di qualsiasi altro paese. Il vino è radicato nella cultura francese a quasi tutti i livelli della società: è la bevanda dell'élite e del popolo, e un simbolo chiave del cattolicesimo romano, la religione maggioritaria in Francia. La diversità dei vini francesi è dovuta, in gran parte, alla grande varietà di climi del paese.
Tutto su Bourgogne Côte d’Or Issu de Vieilles Vignes Rouge 2023
A che temperatura servire Bourgogne Côte d’Or Issu de Vieilles Vignes Rouge 2023?
Tra 14 e 16 °C.
Per quanto tempo si può conservare Bourgogne Côte d’Or Issu de Vieilles Vignes Rouge 2023?
Potenziale di invecchiamento: da 5 a 10 anni, cioè fino al 2033 circa. Conservate la bottiglia coricata, al riparo dalla luce, a circa 12 °C.
Quali vitigni compongono Bourgogne Côte d’Or Issu de Vieilles Vignes Rouge 2023?
Vitigni: 100% Pinot Nero. Origine: Borgogna, Francia.
Con cosa servire Bourgogne Côte d’Or Issu de Vieilles Vignes Rouge 2023?
Bourgogne Côte d’Or Issu de Vieilles Vignes Rouge 2023 si abbina a formaggi a pasta molle e carni bianche. Le nostre idee di piatti sono nel riquadro degli abbinamenti, in cima alla pagina.