Domaine de La Bouche du Roi La Voie Royale Chenin 2023

Questa cuvée proviene dal Domaine de La Bouche du Roi, a Davron, negli Yvelines, nel cuore della Pianura di Versailles. Le uve provengono da microparcelle situate sugli alti fondali calcarei del Luteziano, nell’asse della Grande Prospettiva della reggia di Versailles. Questo bianco è prodotto come IGP Île-de-France.

Le uve sono vendemmiate a mano e poi pressate, con una selezione separata dei primi e degli ultimi mosti. Vinificate per lotti in botti di rovere francese di due-tre passaggi e in clayver di ceramica, beneficiano di un affinamento di dodici mesi negli stessi contenitori, per affinare la materia senza mascherare l’espressione dello chenin.

Questo vino rivela note di mela cotogna, scorza di limone, pompelmo, arancia amara, fiori bianchi, miele, pietra focaia, fumo leggero, spezie dolci e sale marino. Il sorso si apre con vivacità sugli agrumi, prima di guadagnare ampiezza e grassezza. Una trama minerale decisa, ravvivata da fini note amaricanti, allunga il finale con precisione, freschezza e persistenza.

Culla della cultura del vino nell’Europa occidentale, la Francia deve le sue prime viti ai Greci di Focea, stabilitisi intorno a Marsiglia circa ventisei secoli fa, prima che i Romani diffondessero la viticoltura lungo il Rodano, la Garonna e fino alla Champagne. Nel Medioevo furono i monaci cistercensi e benedettini a dissodare i pendii della Borgogna e a delimitare pazientemente i climats, gettando le basi della nozione di terroir. L’Ottocento porta la gloria delle classificazioni e poi la catastrofe della fillossera, che distrugge il vigneto prima della sua ricostruzione su portinnesti americani; la creazione delle denominazioni di origine controllata, negli anni Trenta del Novecento, fissa poi le regole che ispireranno il mondo intero. Oggi la Francia si contende ogni anno con l’Italia e la Spagna il primo posto mondiale per volumi e resta il riferimento assoluto del Vecchio Mondo, tanto per i suoi vini da invecchiamento quanto per i suoi modelli di vinificazione. Il vigneto copre quasi tutto il territorio, dal Nord fresco della Champagne e dell’Alsazia alle rive mediterranee della Linguadoca e della Provenza, passando per i climi oceanici di Bordeaux, della Loira e del Sud-Ovest, il clima continentale della Borgogna, i ripidi pendii del Rodano settentrionale e le valli d’altura della Savoia e del Giura. Questo mosaico di suoli, calcari, scisti, graves o ciottoli arrotondati, spiega la straordinaria diversità degli stili. Quanto ai vitigni, il Cabernet Sauvignon e il Merlot dominano il Bordolese e danno rossi strutturati, il Pinot Nero firma la finezza borgognona, il Syrah la profondità del Rodano, mentre il Grenache, il Gamay, il Cabernet Franc e il Mourvèdre declinano tutti i registri, dal vino di pronta beva al vino da lungo invecchiamento. Tra i bianchi, lo Chardonnay, il Sauvignon Blanc, lo Chenin, il Riesling e il Viognier offrono espressioni che vanno dal vivace e minerale all’untuoso, fino ai grandi vini dolci. Terra di riferimenti e di scoperte continue, la Francia resta la bussola degli appassionati di tutto il mondo.