Domaine de Boisseyt Saint-Joseph Les Garipelées Blanc 2024

Questo Saint-Joseph bianco del Domaine de Boisseyt proviene da una parcella di un ettaro situata nel comune di Chavanay, a nord della denominazione, sulla riva destra del Rodano. Il suolo è granitico e poco profondo, piantato con marsanne e roussanne con un'età media di 25 anni. Questi pendii, tipici del Rodano settentrionale, danno bianchi al tempo stesso freschi e generosi.

La marsanne e la roussanne vengono vendemmiate e vinificate separatamente. Dopo la pressatura, si effettua una leggera sfecciatura di 24 ore. La marsanne viene poi vinificata in giara di gres da 10 ettolitri, mentre la roussanne fermenta in botti che hanno già contenuto due o tre vini. Otto mesi di affinamento precedono l'assemblaggio e l'imbottigliamento.

Questo vino rivela note di pesca gialla, di albicocca, di pera, di fiori bianchi, di biancospino, di mandorla tostata, di nocciola e di miele. La frutta a polpa gialla si unisce a delicate note floreali, ravvivate da frutta secca tostata. La bocca offre un attacco fresco poi si arrotonda, golosa, prima di un finale lungo su belle note amarognole.

Culla della cultura del vino nell’Europa occidentale, la Francia deve le sue prime viti ai Greci di Focea, stabilitisi intorno a Marsiglia circa ventisei secoli fa, prima che i Romani diffondessero la viticoltura lungo il Rodano, la Garonna e fino alla Champagne. Nel Medioevo furono i monaci cistercensi e benedettini a dissodare i pendii della Borgogna e a delimitare pazientemente i climats, gettando le basi della nozione di terroir. L’Ottocento porta la gloria delle classificazioni e poi la catastrofe della fillossera, che distrugge il vigneto prima della sua ricostruzione su portinnesti americani; la creazione delle denominazioni di origine controllata, negli anni Trenta del Novecento, fissa poi le regole che ispireranno il mondo intero. Oggi la Francia si contende ogni anno con l’Italia e la Spagna il primo posto mondiale per volumi e resta il riferimento assoluto del Vecchio Mondo, tanto per i suoi vini da invecchiamento quanto per i suoi modelli di vinificazione. Il vigneto copre quasi tutto il territorio, dal Nord fresco della Champagne e dell’Alsazia alle rive mediterranee della Linguadoca e della Provenza, passando per i climi oceanici di Bordeaux, della Loira e del Sud-Ovest, il clima continentale della Borgogna, i ripidi pendii del Rodano settentrionale e le valli d’altura della Savoia e del Giura. Questo mosaico di suoli, calcari, scisti, graves o ciottoli arrotondati, spiega la straordinaria diversità degli stili. Quanto ai vitigni, il Cabernet Sauvignon e il Merlot dominano il Bordolese e danno rossi strutturati, il Pinot Nero firma la finezza borgognona, il Syrah la profondità del Rodano, mentre il Grenache, il Gamay, il Cabernet Franc e il Mourvèdre declinano tutti i registri, dal vino di pronta beva al vino da lungo invecchiamento. Tra i bianchi, lo Chardonnay, il Sauvignon Blanc, lo Chenin, il Riesling e il Viognier offrono espressioni che vanno dal vivace e minerale all’untuoso, fino ai grandi vini dolci. Terra di riferimenti e di scoperte continue, la Francia resta la bussola degli appassionati di tutto il mondo.