DALRYMPLE Pinot Noir 2022

Bertel e Anne Sundstrup hanno fondato nel 1987 la cantina Dalrymple: 12,3 ettari sui pendii orientali della Tamar Valley, nel nord della Tasmania. Alla fine del 2007 Hill-Smith Family Vineyards acquisisce il marchio e il vigneto, e i vini vengono elaborati presso Jansz (cantina nota per i suoi spumanti metodo classico). Nel 2010 Peter Caldwell, specialista del Pinot Nero, viene nominato responsabile del vigneto, della viticoltura e della vinificazione, portando con sé la sua passione per il vino australiano e il suo amore per il Pinot Nero.


Questa cuvée è un assemblaggio di parcelle di Pinot Nero situate a Pipers River e nella Coal River Valley, due sottozone dal clima diverso che apportano equilibrio ai vini. La vendemmia è manuale e ogni grappolo viene ispezionato minuziosamente per conservare solo quelli privi di difetti. La fermentazione è stata realizzata in vasche inox con il 5% di grappoli interi. Il vino viene poi trasferito in barrique di rovere per 11 mesi (di cui il 20% nuove). Questo vino svela aromi complessi di ciliegia rossa, di ribes rosso, di rabarbaro, di fragola schiacciata, di tè nero, di bergamotto, di spezie asiatiche, di pepe bianco, di violetta, oltre a note boschive e affumicate. La bocca è suadente, setosa, fresca e sostenuta dall'acidità naturale. Il finale è lungo e speziato. Un Pinot di gran classe.

L’Australia ha iniziato a produrre vino più di due secoli fa. Ne è nato un paese ricco di vecchie vigne, di famiglie di vignaioli da più generazioni e di una conoscenza e un rispetto profondamente radicati per l’artigianalità. Aggiungi una gran voglia di esplorare e innovare, un atteggiamento intrepido e un ventaglio di 65 regioni vitivinicole con climi diversissimi, e hai tutti gli ingredienti di un paese del vino straordinario come nessun altro.

L’Australia ha fatto irruzione sui mercati d’esportazione negli anni ’80 e da allora offre al mondo intero vini dinamici, fruttati e dal rapporto qualità-prezzo eccezionale. Fino alla fine degli anni ’90 e all’inizio degli anni 2000, la storia del vino australiano è stata dominata da Shiraz, Grenache e blend rossi fin troppo concentrati. Tra questi due estremi si colloca la varietà dell’offerta australiana di vini di qualità e di vini regionali, che è sempre esistita.

La viticoltura australiana si concentra soprattutto lungo la fascia costiera meridionale, dove le condizioni sono più fresche. Esistono quattro principali regioni vitivinicole, situate attorno alle grandi città. L’Australia Occidentale attorno a Perth, l’Australia Meridionale attorno ad Adelaide, il Victoria attorno a Melbourne e il Nuovo Galles del Sud attorno a Sydney.

Il paese è uno dei più importanti produttori di vino al mondo ed era il 4° esportatore mondiale nel 2011. Questa evoluzione recente fa oggi dell’Australia uno dei paesi più in vista per la qualità dei suoi vini. Puoi degustare vini australiani in tutto il paese. Ogni regione australiana ha i propri vitigni. I vini australiani si definiscono in base al vitigno, a differenza dei vini francesi, che si definiscono in base al terroir.