Cullen Kevin John Chardonnay 2023

Situato a Wilyabrup, nel cuore della regione di Margaret River, nell'Australia Occidentale, il vigneto di Cullen gode di un clima marittimo temperato, rinfrescato dalle brezze dell'oceano Indiano vicinissimo. Le viti di Chardonnay, condotte in agricoltura biodinamica certificata, sono piantate su suoli ghiaiosi e argillo-sabbiosi che poggiano su uno zoccolo granitico, offrendo un drenaggio naturale e un'alimentazione idrica moderata. Questo mosaico di terroir, unito a rese limitate e a una viticoltura minuziosa, dà vita a una cuvée che esprime con precisione l'identità di Margaret River.

Ottenuto da viti certificate biodinamiche, questo chardonnay è vendemmiato manualmente e poi pressato delicatamente a grappolo intero prima di essere messo in botte. La fermentazione avviene con i lieviti indigeni in barrique di rovere, di cui una parte nuove, dove il vino svolge anche la fermentazione malolattica. L'affinamento prosegue sui lieviti fini in botte, con bâtonnage misurati per preservare l'equilibrio tra tensione, purezza del frutto e complessità aromatica, prima dell'imbottigliamento in cantina.

Questo vino svela note di agrumi maturi, di pesca bianca e di pera succosa, completate da tocchi floreali delicati e da una sottile dimensione minerale. Sfumature speziate e un legno fine tostato apportano complessità e profondità all'insieme. In bocca la texture è al tempo stesso ampia e cesellata, sostenuta da un'acidità viva e perfettamente integrata, con una grande lunghezza e un finale salino e persistente che sottolinea l'eleganza di questo Chardonnay.

L’Australia ha iniziato a produrre vino più di due secoli fa. Ne è nato un paese ricco di vecchie vigne, di famiglie di vignaioli da più generazioni e di una conoscenza e un rispetto profondamente radicati per l’artigianalità. Aggiungi una gran voglia di esplorare e innovare, un atteggiamento intrepido e un ventaglio di 65 regioni vitivinicole con climi diversissimi, e hai tutti gli ingredienti di un paese del vino straordinario come pochi altri. L’Australia ha fatto irruzione sui mercati d’esportazione negli anni ’80 e da allora offre al mondo intero vini dinamici, fruttati e dal rapporto qualità-prezzo eccezionale. Fino alla fine degli anni ’90 e all’inizio degli anni 2000, la storia del vino australiano è stata dominata da Shiraz, Grenache e blend rossi fin troppo concentrati. Tra questi due estremi si colloca la varietà dell’offerta australiana di vini di grande qualità e di vini regionali, che è sempre esistita. La viticoltura australiana si concentra soprattutto lungo la fascia costiera meridionale, dove le condizioni sono più fresche. Esistono quattro principali regioni vitivinicole, situate attorno alle grandi città. L’Australia Occidentale attorno a Perth, l’Australia Meridionale attorno ad Adelaide, il Victoria attorno a Melbourne e il Nuovo Galles del Sud attorno a Sydney. Il paese è uno dei più importanti produttori di vino al mondo ed era il 4° esportatore mondiale nel 2011. Questa evoluzione recente fa oggi dell’Australia uno dei paesi più in vista per la qualità dei suoi vini. Puoi degustare vini australiani in tutto il paese. Ogni regione australiana ha i propri vitigni. I vini australiani si definiscono in base al vitigno, a differenza dei vini francesi, che si definiscono in base al terroir.