Chappaz Fendant Coteaux de Plamont 2024

Adagiato sui pendii soleggiati di Fully, nel cuore del Vallese, il vigneto di questa cuvée si estende sulle ripide pendici di Plamont, sorrette da terrazze con muretti a secco. Esposte prevalentemente a sud, queste parcelle godono di un soleggiamento generoso e di venti regolari che assicurano una maturazione sana delle uve. I suoli, composti da scisti e morene glaciali, conferiscono al vino una trama minerale marcata e un'identità profondamente legata ai paesaggi alpini circostanti.

Le uve di Fendant provenienti dai pendii di Plamont vengono raccolte a mano a maturità ottimale, poi pressate delicatamente a grappolo intero. Il mosto viene illimpidito per gravità prima di fermentare lentamente in vasche inox termoregolate, così da preservare la purezza aromatica e la freschezza del frutto. L'affinamento prosegue sulle fecce fini in vasca, con bâtonnage misurati, per apportare volume e complessità mantenendo la tensione minerale tipica di questo terroir vallesano.

Questo vino svela note di frutta a polpa bianca, di fiori di vite e di agrumi freschi, completate da un tocco minerale e da leggeri accenti erbacei tipici dello Chasselas vallesano. In bocca la materia si mostra morbida e delicata, sostenuta da una freschezza vivace che allunga la degustazione, con una trama ampia ma beverina. Il finale, netto e sapido, lascia un'impressione di purezza e di equilibrio, e invita a tornare al bicchiere.

La Svizzera, paese noto per le sue montagne maestose e i suoi laghi scintillanti, vanta anche un patrimonio vitivinicolo ricco e variegato. Pur essendo meno celebre dei vicini francesi e italiani, la viticoltura svizzera gode di un'eccellente reputazione grazie alla qualità eccezionale dei suoi vini. I vigneti svizzeri si estendono principalmente nelle regioni di Vaud, Vallese, Ginevra, Neuchâtel e Ticino, ognuna delle quali offre condizioni climatiche e suoli unici, adatti alla coltivazione di varietà d'uva diverse. Il Vallese è la più grande regione vitivinicola della Svizzera, celebre per i suoi vini bianchi aromatici come il Fendant, prodotto da Chasselas, e per rossi potenti come il Cornalin e l'Humagne Rouge. Il clima secco e soleggiato della regione, unito a suoli di scisto e granito, crea condizioni ideali per questi vitigni. La regione di Vaud, in particolare attorno al Lago Lemano, è rinomata per i suoi eleganti vini bianchi, tra cui i cru del Lavaux, patrimonio mondiale dell'UNESCO. Questi vigneti terrazzati offrono non solo vini di grande finezza, ma anche viste spettacolari sul lago e sulle montagne circostanti. Ginevra, pur essendo più piccola in termini di produzione vinicola, è dinamica e innovativa, e produce una varietà di vini che vanno dai classici Chasselas e Gamay alle sperimentazioni con vitigni internazionali. Il Ticino, al confine con l'Italia, è dominato dal Merlot, vinificato sia in rosso sia in bianco (il Merlot bianco è vinificato senza contatto con le bucce). Il clima mite e i suoli argillo-calcarei conferiscono a questi vini una struttura e una complessità notevoli. Neuchâtel eccelle nella produzione di vini bianchi, in particolare con il suo Chasselas, ma è noto anche per il suo Œil-de-Perdrix, un rosato delicato e molto apprezzato. I vini svizzeri, spesso prodotti in piccole quantità ma con grande cura dei dettagli, sono consumati principalmente in loco o esportati in quantità limitate, il che li rende tesori nascosti per gli intenditori e gli appassionati di vino di tutto il mondo. La Svizzera è un paese in cui tradizione e innovazione si incontrano nel vigneto, offrendo un'esperienza vitivinicola autentica e di alta qualità.