SLO Chardonnay 2021

Situato sulle fresche colline della costa centrale della California, il vigneto Chamisal si estende a due passi da San Luis Obispo, non lontano dall'oceano Pacifico. Le parcelle godono di un clima marittimo marcato, con nebbie mattutine e pomeriggi soleggiati che favoriscono una maturazione lenta ed equilibrata delle uve. I suoli vari, che mescolano argille, limi e influenze calcaree, apportano struttura e tensione ai vini. Questa posizione privilegiata nel cuore dell'AVA Edna Valley conferisce allo Chardonnay un'espressione al tempo stesso matura, vibrante ed elegante.

Nato da vigne costiere vendemmiate a maturazione ottimale, questo Chardonnay è vinificato con una pressatura soffice dei grappoli interi, seguita da una fermentazione soprattutto in botti di rovere per sviluppare texture e complessità aromatica. Una parte dell'assemblaggio può affinare in vasche d'acciaio inox per preservare la freschezza e la purezza del frutto, mentre l'affinamento sulle fecce fini, con bâtonnage regolari, apporta rotondità e volume in bocca. L'insieme punta a un equilibrio tra ricchezza, mineralità sapida e tensione acidula, tipico dello stile della casa.

Questo vino rivela note di frutta a nocciolo, di agrumi maturi e di frutta tropicale, ravvivate da delicati tocchi di fiori bianchi, sfumature di vaniglia e di spezie dolci, oltre a un leggero carattere legnoso tostato e a una trama minerale. Il sorso si mostra ampio e cremoso, sostenuto da un'acidità fresca che bilancia la ricchezza, con una texture setosa e un finale persistente, succoso ed elegantemente sapido.

Negli Stati Uniti il 90% del vino prodotto proviene dalla California. Fu l'afflusso dei cercatori d'oro in California a dare slancio all'industria vinicola californiana a metà del XIX secolo, in particolare nelle zone di Sonoma e di Napa. All'inizio del XX secolo si contavano 800 cantine. Dal 1919 al 1933 il proibizionismo distrusse gran parte dell'industria vinicola californiana, tanto che nel 1933 restavano soltanto 140 cantine ancora in attività. Solo a partire dal 1960 l'industria vinicola cominciò a riprendersi dal proibizionismo, e la California era nota soprattutto per la produzione di vini fortificati (sullo stile del Porto). Fu sempre negli anni Sessanta che nacquero alcune delle cantine più celebri (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, ecc.). Nel 1976 ebbe luogo un evento memorabile: la leggendaria degustazione alla cieca passata alla storia come il "Giudizio di Parigi". I più grandi vini francesi si trovarono a sfidare i nuovi arrivati americani. Quel 24 maggio un risultato inatteso scosse il mondo del vino: contro ogni pronostico, a trionfare furono gli Stati Uniti. Eppure questa competizione resta piuttosto sconosciuta al grande pubblico. Oggi non c'è alcun dubbio che gli Stati Uniti producano grandi vini. Anche se la California monopolizza in gran parte la fama dei vini americani con i suoi eccellenti Zinfandel, lo stato dell'Oregon produce alcuni dei migliori Pinot Nero del mondo e lo stato di Washington offre ottimi Chardonnay, Merlot e Cabernet-Sauvignon.