Alta Chardonnay 2019

Fondée en 1902, la Bodega Catena Zapata d'Argentine est connue pour son rôle pionnier dans la résurrection du Malbec et dans la découverte de terroirs d'extrême haute altitude dans les contreforts andins de Mendoza. C'est Nicolas Catena qui a propulsé le vin argentin dans l'ère moderne. Économiste universitaire ayant beaucoup voyagé, il apprit de son dans les années 1970 au contact des grands Bordeaux et des prometteurs de Napa. Au début des années 1980, Catena a convenu que la clé était de planter les bonnes variétés au bon endroit, en particulier dans des sites plus frais et plus élevés.

La cuvée Catena Alta Chardonnay est un assemblage des parcelles historiques de la famille Catena. Le nom de la cuvée fait référence aux vignobles de haute altitude (plus de 1500 mètres) d'où proviennent les raisins de ce Chardonnay. Récoltés en grappes entières, les raisins sont pressées puis fermentées à 100% en fûts de chêne français de 500 litres avec des levures naturelles à basse température. Le vin est ensuite vieilli pendant 14 mois en chêne français, dont 30% ne subissent pas de fermentation malolactique. Seulement des fûts de 1ère, 2ème et 3ème utilisation utilisés. Ce vin dévoile des notes de pomme verte, de poire mûre, de pêche blanche, de chèvrefeuille, de camomille, de melon, de citron, de beurre frais, de craie, de biscuit et de bois fumé. La bouche est ample et tenue par une acidité tranchante. La finale est persistante, fraîche et minérale

Bien que l'Argentine soit considérée comme le "nouveau monde", sa tradition viticole est beaucoup plus ancienne qu'on pourrait le croire, puisqu'elle remonte à l'époque de la colonisation espagnole, au 16ème siècle puis par les colons italiens. Contrairement au Chili, le vin fait partie depuis longtemps de la culture du pays. Aucun pays producteur de vin dans le monde n'a fait plus de progrès dans les dernières années du 20ème siècle (sur le plan viticole et œnologique et nécessairement financier) ce qui permis aux producteurs de vin du pays ont augmenté les niveaux de qualité et ont réussi à consolider un marché d'exportation international. L'Argentine est aujourd'hui devenue le cinquième plus grand pays producteur de vin au monde, après la France, l'Italie, l'Espagne et les États-Unis. La viticulture se pratique principalement dans les contreforts des Andes, et plus particulièrement à Mendoza, où les paysages désertiques et les hautes altitudes se combinent pour donner naissance à des vins aromatiques et intensément parfumés. Certains vignobles peuvent même être planté jusqu'à 3000 mètres d'altitude ! Le terroir est ici bien adapté au cépage adopté par l'Argentine : l'omniprésent Malbec. Originaire de Bordeaux, il est aujourd'hui à l'origine de certains des vins argentins les plus célèbres, qui se caractérisent par leur brillance et leur intensité, avec des notes florales et des saveurs de fruits noirs. Les autres variétés rouges produites en Argentine sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot, la Bonarda, la Syrah, le Tempranillo et le Pinot Noir. Parmi les vins blancs, le cépage emblématique de la région viticole argentine est le Torrontés, qui donne un vin au goût floral et tropical. Le pays produit également du Chardonnay, du Sauvignon Blanc et du Pinot Grigio. De nos jours, les vins argentins sont reconnus dans le monde entier pour leurs rouges charpentés et comme étant des vins de grande qualité.