Catena Alta Chardonnay 2019

Fondata nel 1902, la Bodega Catena Zapata argentina è nota per il suo ruolo pionieristico nella rinascita del Malbec e nella scoperta di terroir ad altissima quota ai piedi delle Ande, a Mendoza. È stato Nicolas Catena a proiettare il vino argentino nell'era moderna. Economista universitario che aveva viaggiato molto, negli anni Settanta si formò a contatto con i grandi Bordeaux e con le promettenti realtà della Napa. All'inizio degli anni Ottanta, Catena si convinse che la chiave fosse piantare le varietà giuste nel posto giusto, in particolare in siti più freschi e più elevati.

La cuvée Catena Alta Chardonnay è un assemblaggio delle parcelle storiche della famiglia Catena. Il nome della cuvée fa riferimento ai vigneti d'alta quota (oltre 1500 metri) da cui provengono le uve di questo Chardonnay. Raccolte a grappolo intero, le uve vengono pressate e poi fermentate al 100% in botti di rovere francese da 500 litri con lieviti naturali a bassa temperatura. Il vino viene poi affinato per 14 mesi in rovere francese, di cui il 30% non svolge la fermentazione malolattica. Si utilizzano solo botti di primo, secondo e terzo passaggio. Questo vino rivela note di mela verde, di pera matura, di pesca bianca, di caprifoglio, di camomilla, di melone, di limone, di burro fresco, di gesso, di biscotto e di legno affumicato. La bocca è ampia e sostenuta da un'acidità tagliente. Il finale è persistente, fresco e minerale

Sebbene l'Argentina sia considerata "Nuovo Mondo", la sua tradizione vitivinicola è molto più antica di quanto si possa credere: risale all'epoca della colonizzazione spagnola, nel XVI secolo, e proseguì poi con i coloni italiani. A differenza del Cile, il vino fa parte da molto tempo della cultura del paese.



Nessun paese produttore di vino al mondo ha fatto più progressi negli ultimi anni del XX secolo (sul piano viticolo, enologico e necessariamente finanziario), il che ha permesso ai produttori del paese di innalzare i livelli qualitativi e di consolidare un mercato d'esportazione internazionale. Oggi l'Argentina è diventata il quinto paese produttore di vino al mondo, dopo Francia, Italia, Spagna e Stati Uniti.



La viticoltura si pratica soprattutto ai piedi delle Ande, in particolare a Mendoza, dove paesaggi desertici e altitudini elevate si combinano per dare vita a vini aromatici e intensamente profumati. Alcuni vigneti arrivano addirittura a 3000 metri di altitudine!



Qui il terroir è perfettamente adatto al vitigno che l'Argentina ha fatto suo: l'onnipresente Malbec. Originario di Bordeaux, oggi dà vita ad alcuni dei vini argentini più celebri, che si distinguono per brillantezza e intensità, con note floreali e sapori di frutti neri. Le altre varietà rosse prodotte in Argentina sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, la Bonarda, il Syrah, il Tempranillo e il Pinot Nero. Tra i bianchi, il vitigno simbolo dell'Argentina del vino è il Torrontés, che dà un vino dal gusto floreale e tropicale. Il paese produce anche Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Grigio. Oggi i vini argentini sono apprezzati in tutto il mondo per i loro rossi strutturati e come vini di grande qualità.