Catena Zapata Adrianna White Bones 2023

Proveniente dal mitico vigneto Adrianna, situato a Gualtallary nell'alta Valle de Uco, questo vino nasce ai piedi della cordigliera delle Ande, nella provincia di Mendoza, in Argentina. Piantate a circa 1.450 metri di altitudine, le viti godono di un clima fresco, di forti escursioni termiche e di un'insolazione intensa. I suoli calcarei, ricchi di fossili marini e pietre bianche, conferiscono al vino una spiccata identità minerale. Questo terroir estremo, lavorato con cura dalla famiglia Catena Zapata, è considerato uno dei più prestigiosi dell'Argentina.

Le uve di chardonnay del vigneto Adrianna vengono raccolte a mano in piccole cassette, poi selezionate con cura prima di una pressatura soffice a grappolo intero. Il mosto fermenta con lieviti indigeni in botti di rovere francese, per lo più usate, con una percentuale variabile di legno nuovo, a bassa temperatura e sulle fecce, senza svolgere completamente la malolattica per preservare la freschezza. L'affinamento prosegue in barrique per diversi mesi, con bâtonnage limitato, prima dell'imbottigliamento in cantina.

Questo vino rivela note di agrumi maturi, di frutta a nocciolo e di delicati frutti tropicali, completate da tocchi floreali che evocano il fiore d'arancio e il caprifoglio. Sfumature minerali gessose e sottili accenti speziati, che ricordano lo zenzero e la noce moscata, si fondono con una nota legnosa molto discreta. La bocca presenta una texture precisa e tesa, sostenuta da un'acidità vibrante, una concentrazione misurata e una grande lunghezza sapida sul finale.

Sebbene l'Argentina sia considerata "Nuovo Mondo", la sua tradizione vitivinicola è molto più antica di quanto si possa credere: risale all'epoca della colonizzazione spagnola, nel XVI secolo, e proseguì poi con i coloni italiani. A differenza del Cile, il vino fa parte da molto tempo della cultura del paese. Nessun paese produttore di vino al mondo ha fatto più progressi negli ultimi anni del XX secolo (sul piano viticolo, enologico e necessariamente finanziario), il che ha permesso ai produttori del paese di innalzare i livelli qualitativi e di consolidare un mercato d'esportazione internazionale. Oggi l'Argentina è diventata il quinto paese produttore di vino al mondo, dopo Francia, Italia, Spagna e Stati Uniti. La viticoltura si pratica soprattutto ai piedi delle Ande, in particolare a Mendoza, dove paesaggi desertici e altitudini elevate si combinano per dare vita a vini aromatici e intensamente profumati. Alcuni vigneti arrivano addirittura a 3000 metri di altitudine! Qui il terroir è perfettamente adatto al vitigno che l'Argentina ha fatto suo: l'onnipresente Malbec. Originario di Bordeaux, oggi dà vita ad alcuni dei vini argentini più celebri, che si distinguono per brillantezza e intensità, con note floreali e sapori di frutti neri. Le altre varietà rosse prodotte in Argentina sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, la Bonarda, il Syrah, il Tempranillo e il Pinot Nero. Tra i bianchi, il vitigno simbolo dell'Argentina del vino è il Torrontés, che dà un vino dal gusto floreale e tropicale. Il paese produce anche Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Grigio. Oggi i vini argentini sono apprezzati in tutto il mondo per i loro rossi strutturati e come vini di grande qualità.