Calera Chardonnay 2020

Descrizione della cantina Calera:

Arroccata tra le montagne della Central Coast californiana, la cantina Calera è venerata per il suo approccio pionieristico alla vinificazione in altitudine. Fondata da Josh Jensen, si distingue per il suo impegno a produrre vini che riflettono fedelmente il loro terroir unico, grazie a metodi di coltivazione meticolosi e a un profondo rispetto per la natura. I vigneti di Calera godono di un microclima ideale, caratterizzato da giornate calde e notti fresche, perfetto per lo sviluppo di uve chardonnay d'eccezione.

Descrizione della Cuvée Calera Chardonnay:

La Cuvée Calera Chardonnay è un’espressione straordinaria del vitigno, coltivato nelle condizioni uniche dei vigneti d'altura della Central Coast. Questo vino illustra il talento della cantina nel creare chardonnay di profondità e complessità eccezionali, che contraddistinguono ogni annata con una qualità ineguagliata. Vinificato con cura per preservare la purezza del frutto e la finezza degli aromi, questo chardonnay è un omaggio alla ricchezza del terroir californiano.

Aromi della Cuvée:

Con una gamma di aromi seducenti, questo chardonnay rivela note di mela verde, pera e limone, arricchite da sottili tocchi di vaniglia e mandorla, frutto di un sapiente affinamento in botte di rovere. La sua complessità è esaltata da una delicata mineralità, che testimonia l'origine calcarea dei suoi suoli.

Caratteristiche della Cuvée:

• Vitigno: 100% Chardonnay
• Affinamento: Maturato in botti di rovere per arricchirne la complessità mantenendo l'equilibrio tra aromi fruttati e note legnose.
• Profilo: Uno chardonnay equilibrato ed elegante, dotato di una bella acidità che ne sostiene la struttura e promette una buona evoluzione nel tempo.
• Potenziale di invecchiamento: Puoi gustarlo già ora, ma questo vino possiede anche un potenziale di invecchiamento che premierà la tua pazienza.

Abbinamenti con questa Cuvée:

Il Calera Chardonnay si sposa alla perfezione con una cucina raffinata, come frutti di mare, piatti a base di pollo o di maiale, oppure pasta con salse cremose. La sua eleganza e la sua finezza lo rendono una scelta privilegiata per le occasioni speciali.

Negli Stati Uniti il 90% del vino prodotto proviene dalla California. Fu l'afflusso dei cercatori d'oro in California a dare slancio all'industria vinicola californiana a metà del XIX secolo, in particolare nelle zone di Sonoma e di Napa. All'inizio del XX secolo si contavano 800 cantine. Dal 1919 al 1933 il proibizionismo distrusse gran parte dell'industria vinicola californiana, tanto che nel 1933 restavano soltanto 140 cantine ancora in attività. Solo a partire dal 1960 l'industria vinicola cominciò a riprendersi dal proibizionismo, e la California era nota soprattutto per la produzione di vini fortificati (sullo stile del Porto). Fu sempre negli anni Sessanta che nacquero alcune delle cantine più celebri (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, ecc.).

Nel 1976 ebbe luogo un evento memorabile: la leggendaria degustazione alla cieca passata alla storia come il "Giudizio di Parigi". I più grandi vini francesi si trovarono a sfidare i nuovi arrivati americani. Quel 24 maggio un risultato inatteso scosse il mondo del vino: contro ogni pronostico, a trionfare furono gli Stati Uniti. Eppure questa competizione resta piuttosto sconosciuta al grande pubblico.

Oggi non c'è alcun dubbio che gli Stati Uniti producano grandi vini. Anche se la California monopolizza in gran parte la fama dei vini americani con i suoi eccellenti Zinfandel, lo stato dell'Oregon produce alcuni dei migliori Pinot Nero del mondo e lo stato di Washington offre ottimi Chardonnay, Merlot e Cabernet-Sauvignon.