Vecina

Situé sur la rive ouest de la Napa Valley, le vignoble Vecina appartient au domaine Bond et s’étend sur les pentes proches de l’iconique vignoble To Kalon, au pied des Mayacamas. Ce terroir de coteaux, exposé majoritairement au sud, repose sur des sols rocheux et bien drainés qui favorisent une maturité lente et complète des raisins. Le climat y est chaud mais tempéré par les brises fraîches venues des montagnes, offrant un contraste jour-nuit marqué. Cette combinaison confère au vin une grande profondeur, une structure affirmée et une expression particulièrement précise du cabernet sauvignon.

Issu de vignes plantées sur des coteaux escarpés de la vallée de Napa, ce vin rouge est élaboré à partir de raisins récoltés manuellement, triés avec soin à la réception. La fermentation se déroule en cuves inox et/ou bois, avec une extraction précise pour préserver la pureté du fruit et la structure. L’élevage se fait longuement en barriques de chêne français, majoritairement neuves, afin d’affiner les tanins et de développer une palette aromatique complexe tout en respectant l’identité du terroir de Vecina.

Ce vin dévoile des notes de cassis mûr, de mûre et de cerise noire, complétées par des touches florales de violette et de pivoine, ainsi que des nuances épicées de poivre doux et de réglisse. Des accents boisés de cèdre, de tabac blond et de vanille se mêlent à une subtile dimension graphite. La bouche se montre ample et concentrée, portée par des tanins fermes mais raffinés, une fraîcheur bien intégrée et une finale longue, précise et savoureuse.

Aux États-Unis, 90% du vin produit vient de la Californie. C’est l’afflux des chercheurs d’or en Californie qui dynamisa l’industrie viticole californienne au milieu du 19ème siècle, en particulier dans la région de Sonoma et de Napa. Au début du 20ème siècle, il y avait 800 domaines viticoles. De 1919 à 1933 la prohibition détruisit la grande majorité de l’industrie viticole californienne si bien qu’en 1933, il ne restait plus que 140 domaines produisant du vin. Ce n’est qu’à partir de 1960 que l’industrie viticole commença à se remettre de la prohibition et la Californie était essentiellement connue pour la production de vins mutés (dans le style du Porto). C’est aussi dans les années 1960 que certains des plus célèbres domaines furent créés (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). En 1976, un événement marquant a eu lieu : le légendaire concours de dégustation plus connu sous le nom du "Jugement de Paris". Il voit les plus grands vins français s’opposer aux petits nouveaux américains. Ce 24 mai, un résultat inattendu secoue le monde du vin, puisqu’à la surprise générale, ce sont les États-Unis qui s’imposent. Ce concours reste pourtant assez méconnu du grand public. Aujourd'hui, il ne fait aucun doute que les Etats-Unis produisent de grands vins. Même si la Californie monopolise grandement la renommée des vins américains avec ses excellents Zinfandels, l'état de l'Oregon produit parmi les meilleurs pinot noir du monde et l'état de Washington offre d'excellent Chardonnay, Merlot et Cabernet-Sauvignon.