Bodegas Menade Nosso 2021

Nato nella Finca Menade, a Rueda, in Castiglia e León, questo bianco nasce sull’altopiano castigliano, a circa 780 metri di altitudine. Le vigne, coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica e naturale, traggono la loro energia da suoli argillo-calcarei molto sassosi, ricchi di ciottoli. Questo terroir continentale conferisce alla verdeja un’espressione al tempo stesso fresca, materica e profondamente legata alla sua origine.

Le uve vengono vendemmiate a mano, di notte, poi vinificate con un intervento minimo. La fermentazione alcolica si svolge spontaneamente in vasche d’acciaio inox grazie ai lieviti indigeni, prima di una fermentazione malolattica naturale. Il vino sosta poi sulle fecce fini per due settimane. Elaborato senza aggiunta di solfiti, privilegia un’espressione libera e singolare del vitigno e del terroir.

Questo vino rivela note di camomilla, fiori bianchi, miele, cera d’api, pesca, uva fresca, mosto, terra umida, pepe bianco e lievito fresco. Sfumature lattiche e leggermente di brioche completano questo bouquet naturale e originale. La bocca, ampia e untuosa, unisce un’acidità media a una fine nota amaricante tipica della verdeja, con una texture oleosa, morbida e un finale elegante.

La storia del vino in Spagna è così antica che nessuno sa davvero chi abbia portato le prime viti nella regione. Quando i Fenici arrivarono circa 3.000 anni fa e fondarono le attuali città di Cadice e Jerez, la viticoltura era ben consolidata e i vini spagnoli erano ampiamente commercializzati in tutto il Mediterraneo e in Nord Africa. Si potrebbe dire che la Spagna è un miracolo vitivinicolo. Dopo anni trascorsi ai margini del mondo dei grandi vini, oggi è un protagonista di primo piano. Gli investimenti e l'ambizione nei vigneti e nelle cantine si traducono in rossi sempre più ricchi e complessi (spesso molto alcolici) e speziati, sempre più apprezzati dai consumatori internazionali. Orgogliosa di possedere più terre vitate di qualsiasi altro paese, la Spagna sta solo cominciando a sfruttare questa risorsa in modo coerente. La Spagna è un intreccio anarchico di regioni e sottoregioni, così come il suo territorio è un intreccio anarchico di paesaggi incredibilmente aspri. Basta uno sguardo a una cartina per rendersi conto della diversità climatica tra le numerose regioni vitivinicole spagnole, dai vigneti verdi e fradici della Galizia, sulla costa atlantica settentrionale, ai vigneti riarsi del Mediterraneo sud-orientale. La grazia salvifica della Spagna, sul piano viticolo, è l'altitudine media dei suoi vigneti, superiore a 600 metri. Gran parte dei vigneti spagnoli riesce quindi a produrre uve di buon colore e buona acidità semplicemente perché le temperature notturne sono relativamente basse e le uve non maturano prima della fine di un periodo vegetativo sufficientemente lungo. Ma c'è un vero tesoro da trovare per chi è disposto a scavare e, ora che in Spagna si è sviluppata una classe di intenditori, investitori ambiziosi di ogni tipo hanno fatto la loro parte per cambiare l'immagine del vino spagnolo. Oggi una nuova generazione di viticoltori ha iniziato in silenzio a elaborare vini spettacolari e a sperimentare vitigni che fino a poco tempo fa sarebbero stati impensabili. Il vino resta un bene importante e parte integrante della cultura spagnola.