Blank Canvas Escaroth Vineyard 2020

Situato nella regione vitivinicola di Marlborough, all'estremità nord dell'Isola del Sud in Nuova Zelanda, il vigneto Escaroth si annida nella valle di Omaka, leggermente arretrato rispetto alla piana costiera. Questo sito gode di un clima fresco e soleggiato, segnato da forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, propizie a una maturazione lenta e regolare delle uve. I suoli, composti da limi, argille e ghiaie ben drenanti, permettono di ottenere acini concentrati, che danno vita a vini di carattere, precisi ed eleganti.

Le uve sono vendemmiate a mano, selezionate e poi diraspate prima di una macerazione prefermentativa a freddo. La fermentazione avviene in vasche aperte con lieviti indigeni, accompagnata da follature delicate per estrarre colore e tannini in modo misurato. Dopo la svinatura e una pressatura delicata, il vino passa in barrique di rovere francese, in maggioranza usate, dove porta a termine la fermentazione malolattica e affina sulle fecce fini, con pochi travasi, per preservare la purezza del frutto e la finezza della texture.

Questo vino svela note di ciliegia nera, di prugna matura e di lampone, ravvivate da tocchi floreali di violetta e da sfumature speziate di pepe e di chiodi di garofano, sostenute da un legno discreto dagli accenti di cedro e di vaniglia. La bocca presenta una texture setosa, un'acidità fresca e tannini fini, ben integrati, che allungano un finale persistente e armonioso.

Introdotta nel 1819, la viticoltura fu sviluppata in modo decisivo da Jean-Baptiste Pompallier, missionario marista francese. Inviato in Oceania nel 1837, vi si stabilì a partire dal gennaio 1838 per sviluppare i vigneti neozelandesi. I primi vigneti di qualità furono impiantati nella regione di Hawke’s Bay tra il XIX e l’inizio del XX secolo. Dopo le difficoltà produttive causate prima dalla fillossera e poi dalla Prima guerra mondiale, il vigneto tornò ad espandersi durante la Seconda guerra mondiale, quando la sua superficie raddoppiò. Oggi la Nuova Zelanda conta 10 grandi regioni vitivinicole distribuite tra l’Isola del Nord e l’Isola del Sud, la più importante delle quali è Marlborough. La maggior parte delle regioni vitivinicole della Nuova Zelanda ha un clima marittimo. La forma lunga e sottile del paese fa sì che i vigneti non si trovino mai a più di 120 km dalla costa, e la maggior parte è anzi molto più vicina (ad eccezione della regione semicontinentale di Central Otago). Una dorsale montuosa che attraversa il centro del paese protegge gran parte delle principali regioni vitivinicole dai forti venti occidentali del mar di Tasman, i cosiddetti "Quaranta Ruggenti". A causa di questi venti, sulla costa occidentale della Nuova Zelanda le regioni vitivinicole sono poche. La qualità e la reputazione dei vini neozelandesi non hanno più bisogno di presentazioni. Questo paese produce infatti alcuni dei migliori e più apprezzati sauvignon blanc al mondo. E non è un caso se la Nuova Zelanda è riuscita a fare del Sauvignon blanc il suo simbolo, al pari delle sue pecore, dei suoi kiwi e della sua leggendaria haka!