Calamin Grand Cru AOC Cuvée Vincent 2022

La Cuvée Vincent proviene dal Calamin, uno dei due grand cru del Lavaux insieme al Dézaley, suo vicino immediato. Questa piccola denominazione, situata interamente nel comune di Epesses, domina il lago Lemano nel cantone di Vaud. Il suo suolo argilloso-calcareo dà chasselas completi e robusti, profondamente impregnati del loro terroir. La cuvée rende omaggio a Vincent Duboux, padre di Blaise, che gli ha trasmesso questa cantina di famiglia oggi coltivata in agricoltura biologica certificata.

Lo chasselas viene vendemmiato a maturità da vigne lavorate a mano, poi vinificato in modo tradizionale in vasche d'acciaio inox. La fermentazione si svolge senza legno per lasciar esprimere pienamente la mineralità del suolo. Il Calamin è un vino che chiede tempo: come ricordava Vincent Duboux, bisogna aspettare il Natale dopo l'imbottigliamento per apprezzarlo al suo giusto valore. Paziente, guadagna ancora in complessità con gli anni di cantina.

Questo vino rivela note di mela matura, albicocca, pera, scorza di limone, fiore di tiglio, miele, nocciola e selce. Il naso, di razza e minerale, conserva un pizzico di rusticità che fa il fascino del Calamin. La bocca è ampia e grassa, sostenuta da una bella tensione salina. Il finale, lungo e minerale, chiama i pesci di lago, i crostacei e i frutti di mare.

La Svizzera, paese noto per le sue montagne maestose e i suoi laghi scintillanti, vanta anche un patrimonio vitivinicolo ricco e variegato. Pur essendo meno celebre dei vicini francesi e italiani, la viticoltura svizzera gode di un'eccellente reputazione grazie alla qualità eccezionale dei suoi vini. I vigneti svizzeri si estendono principalmente nelle regioni di Vaud, Vallese, Ginevra, Neuchâtel e Ticino, ognuna delle quali offre condizioni climatiche e suoli unici, adatti alla coltivazione di varietà d'uva diverse. Il Vallese è la più grande regione vitivinicola della Svizzera, celebre per i suoi vini bianchi aromatici come il Fendant, prodotto da Chasselas, e per rossi potenti come il Cornalin e l'Humagne Rouge. Il clima secco e soleggiato della regione, unito a suoli di scisto e granito, crea condizioni ideali per questi vitigni. La regione di Vaud, in particolare attorno al Lago Lemano, è rinomata per i suoi eleganti vini bianchi, tra cui i cru del Lavaux, patrimonio mondiale dell'UNESCO. Questi vigneti terrazzati offrono non solo vini di grande finezza, ma anche viste spettacolari sul lago e sulle montagne circostanti. Ginevra, pur essendo più piccola in termini di produzione vinicola, è dinamica e innovativa, e produce una varietà di vini che vanno dai classici Chasselas e Gamay alle sperimentazioni con vitigni internazionali. Il Ticino, al confine con l'Italia, è dominato dal Merlot, vinificato sia in rosso sia in bianco (il Merlot bianco è vinificato senza contatto con le bucce). Il clima mite e i suoli argillo-calcarei conferiscono a questi vini una struttura e una complessità notevoli. Neuchâtel eccelle nella produzione di vini bianchi, in particolare con il suo Chasselas, ma è noto anche per il suo Œil-de-Perdrix, un rosato delicato e molto apprezzato. I vini svizzeri, spesso prodotti in piccole quantità ma con grande cura dei dettagli, sono consumati principalmente in loco o esportati in quantità limitate, il che li rende tesori nascosti per gli intenditori e gli appassionati di vino di tutto il mondo. La Svizzera è un paese in cui tradizione e innovazione si incontrano nel vigneto, offrendo un'esperienza vitivinicola autentica e di alta qualità.