Benanti Serra della Contessa Etna Rosso Riserva 2018

Serra della Contessa si trova sul versante sud-orientale dell'Etna, nel comune di Viagrande, a 500 metri di altitudine. Questa riserva proviene unicamente dalla particella 587, piantata con vigne centenarie in gran parte prefillossera e a piede franco, allevate ad alberello con 9 000-10 000 ceppi per ettaro. Il suolo, molto ripido, è fatto di sabbie vulcaniche ricche di minerali e di piccole scorie di pomice, sotto un clima di alta collina addolcito dal mare.

Le uve sono raccolte e selezionate a mano tra fine settembre e inizio ottobre, diraspate e poi pressate delicatamente. La fermentazione si svolge in vasche d'acciaio inox a 25 °C, con una lunga macerazione e un lievito indigeno selezionato dalla cantina nelle sue vigne. Dopo la fermentazione malolattica in acciaio, il vino matura circa ventiquattro mesi in grandi botti di rovere francese da 15 ettolitri, poi affina in bottiglia, per sessanta mesi in totale prima dell'uscita.

Questo vino rivela note di mora selvatica, ciliegia, fragola, cassis, spezie, legni pregiati, fumo, catrame e scorza d'arancia. Il bouquet, etereo e intenso, sposa i piccoli frutti selvatici a sfumature speziate e affumicate tipiche del vulcano. In bocca, pieno e armonioso, si mostra minerale ed elegante, sostenuto da tannini presenti ma fusi e da una persistenza notevole.

Ah, l'Italia, splendido paese edonista, patria della Dolce Vita, ma com'è difficile orientarsi nella sua organizzazione vitivinicola! La chiave per capire il sistema delle denominazioni in Italia è considerarla come tanti piccoli paesi piuttosto che un unico paese omogeneo, perché ogni regione ha il proprio sistema di denominazioni. Eppure l'Italia sa regalare agli appassionati una moltitudine di vini dai sapori e dagli stili vari e unici, oltre a bottiglie piene di sorprese e di creatività. Purtroppo produce anche una grande quantità di vini senz'anima e senza carattere, venduti sotto il nome commercialmente più utile e più noto: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e tanti altri... Ma parliamo un po' di storia: la viticoltura in Italia risale alla più remota antichità ed è originaria della Grecia. Sarebbero stati gli Etruschi a introdurre la vite e gli immigrati greci a migliorarne e modificarne la composizione varietale; furono poi loro a chiamare questo paese "Oenotria": la terra del vino. All'apogeo dell'Impero romano il vino occupava un posto importante nella vita quotidiana e già alcune regioni si distinguevano per l'eccellenza dei loro prodotti. I Romani impiantarono inoltre numerosi vigneti in tutta Europa, lasciando così una traccia indelebile delle loro conquiste. Oggi l'Italia è il primo produttore di vino al mondo, davanti alla Francia. L'Italia si divide in tre zone climatiche. Le montagne del Nord conoscono un clima montano piuttosto rigido. La pianura del "centro dello stivale" è il regno del clima continentale, con inverni freddi ed estati calde e temporalesche. Nella parte "sud dello stivale" regna il clima mediterraneo, con estati molto calde e molto secche, senza dimenticare le isole di Sicilia e Sardegna. In sintesi, l'Italia produce vini di grandissima varietà grazie ai suoi 200 vitigni diversi, molti dei quali autoctoni. Un paese complesso quanto i suoi vini, che merita davvero di essere esplorato!