Holdvögly

La tenuta Holdvölgy, nel cuore del bacino di Mád, nella prestigiosa regione vitivinicola di Tokaj in Ungheria, nasce nel 1998, quando Pascal Demko, giovane avvocato ungherese, scopre questa terra storica. Mandato dalla madre ad acquistare qualche filare di vigna da regalare al padre per il suo compleanno (un uomo che aveva lavorato a Tokaj in gioventù), Pascal si innamora della regione e decide di stabilirvisi. Nel 2004 fonda Holdvölgy (« valle della luna ») con l'obiettivo ambizioso di produrre uno dei migliori vini di Tokaj, prendendosi tutto il tempo per farlo bene: le prime bottiglie vedranno la luce solo nel 2011.

Oggi la tenuta si estende su 28 ettari suddivisi in 27 parcelle situate in 7 grand cru dei celebri versanti di Mád, terroir riconosciuto tra i più prestigiosi della denominazione Tokaji. L'architettura della cantina, sobria e contemporanea, dà accesso a una rete sotterranea di cantine di 1,8 km, alcune delle cui gallerie risalgono al XVI secolo. Grazie alla ricchezza dei suoli vulcanici e a una grande diversità di esposizioni, Holdvölgy elabora una gamma completa di vini di Tokaj d'eccezione, dai vini bianchi secchi in purezza o in assemblaggio fino ai celebri Aszú liquorosi, passando per i raffinati Szamorodni, che illustrano tutta la complessità e la modernità di questo grande terroir.