Le Cabernet Sauvignon, qui signifie "Cabernet sauvage", est un raisin originaire du département français d'Aquitaine (y compris Bordeaux). C'est un croisement naturel entre le Cabernet Franc et le Sauvignon Blanc et doit sa réputation à sa forte concentration et sa longévité.
Les amateurs de vin d'aujourd'hui peuvent trouver de nombreux style de Cabernet Sauvignon sur le marché. Certains de ces vins sont somptueux et fruités tandis que d'autres sont savoureux et fumés. Tout dépend de l'endroit où pousse le cabernet sauvignon et de la façon dont il est transformé en vin. Il incarne souvent une palette aromatique incluant la cerise noire, le cassis, le cèdre et les épices sauvages.
