WINZER VON ERBACH Erbacher Michelmark Riesling Spätlese 2015

La bodega Winzer von Erbach está situada en pleno corazón del Rheingau, donde se producen algunos de los Rieslings históricos más famosos de Alemania. A orillas del Rin, los suelos profundos de franco gravoso, loess y margas espesas del terroir «Erbacher Michelmark» crean un Riesling denso y de múltiples capas, con una fruta y una mineralidad brillantes. Este vino procede mayoritariamente de uvas de Riesling vendimiadas en vendimia tardía. Así, estas uvas han alcanzado un grado de madurez superior, que en alemán se indica con el término «Spätlese». En el viñedo se hace, por tanto, un trabajo preciso de selección de racimos. El mosto se prensa con delicadeza, fermenta a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable y tiene después una larga crianza sobre lías finas para aportar materia al vino. En boca se aprecia enseguida el brillo del Riesling, con aromas de manzanas verdes, de melocotón amarillo, de albaricoque, de ciruela mirabel, de piel de cítricos, de flores secas, de piedra de sílex y de petróleo. Es generoso sin dejar de estar perfectamente equilibrado por una acidez cincelada que aporta una longitud salivante y con clase. 

Alemania tiene una larga e ilustre historia vitícola. Los romanos establecieron los primeros viñedos del país a orillas del Mosela, cerca de la actual ciudad de Tréveris. En el siglo III d. C., las plantaciones se extendieron a varios valles vecinos, sobre todo los de los afluentes del Mosela. En la Edad Media, la Iglesia cristiana, y en particular los monasterios cistercienses y benedictinos, tuvo una gran influencia en el desarrollo de la viticultura y la producción de vino de calidad en Alemania.



Alemania siempre ha sido famosa por sus excelentes vinos blancos: algo dulces, de baja graduación, pero siempre de gran calidad. Sin embargo, en los últimos años los consumidores de vino han tendido a preferir los vinos más secos. Por ello, el mercado alemán ha evolucionado para responder a todos los gustos con algunos espléndidos riesling secos y otras variedades de vino blanco, como el pinot blanc, el gewürztraminer y el grauburgunder. Unos veranos más calurosos y unos inviernos más suaves también han favorecido a los rosados y los tintos, y el pinot noir es ya la tercera variedad más plantada del país. Así que elige: de los riesling tradicionales a los grandes tintos, la gama es amplia y sigue ampliándose.



La industria vitivinícola alemana perdió el rumbo en cuanto a calidad durante el siglo XX, al extender las plantaciones a parajes menos favorables y aumentar los rendimientos hasta niveles en los que la calidad quedaba gravemente comprometida. Sin embargo, los mejores productores alemanes nunca se perdieron del todo y, desde finales del siglo XX, se han hecho esfuerzos considerables para recuperar la gloria de antaño de Alemania. Los rendimientos están ahora limitados por ley y numerosos productores de primer nivel han unido fuerzas para formar la asociación VDP (ver Etiquetas de vino alemanas). Los miembros de la asociación VDP están obligados a centrar sus esfuerzos en la calidad más que en la cantidad.



En volumen, Alemania figura entre los diez primeros países del mundo en producción anual de vino. Algo más del 60 % del vino producido es blanco, y se admite ampliamente que los vinos blancos de los mejores parajes y de los productores más reputados de Alemania están entre los mejores del mundo. Los vinos tintos de Alemania también ganan en popularidad y en calidad, en particular los de Spätburgunder, el nombre local del Pinot Noir. La segunda variedad tinta más popular (al menos en hectáreas plantadas) es la Dornfelder.