JOOSTENBERG Chenin Blanc 2019

Joostenberg es una bodega familiar situada en Paarl, en Sudáfrica, y famosa por sus vinos de Chenin blanc. Para garantizar la expresión del terroir y de la variedad, todas las viñas se cultivan en ecológico y se trabajan a mano, y las prácticas de vinificación son naturales y "minimalistas". Las viñas de bajo rendimiento dan un vino de fermentación natural que reposa 5 meses en depósito sobre lías finas. En boca se encuentran los aromas y sabores típicos del Chenin Blanc como la manzana, la pera, la lima, la madreselva, el melocotón blanco, la piña ácida o incluso el melón. El vino muestra una bonita redondez, equilibrada de inmediato por una acidez lineal y matices calcáreos típicos de los suelos de granito y esquistos arcillosos.

Las primeras viñas fueron plantadas en Sudáfrica por colonos holandeses en la década de 1650, aunque la producción de vino no despegó realmente hasta la llegada de los protestantes franceses en la década de 1680, con sus competencias y sus conocimientos vitícolas. Stellenbosch es también una región vinícola histórica: los primeros viñedos se plantaron allí en la década de 1690.



Hoy en día, Sudáfrica es uno de los países productores de vino más importantes del hemisferio sur. Con más de 300 años de historia vitícola, a menudo se describe como un puente entre el Viejo y el Nuevo Mundo. La mayoría de los vinos se elaboran con técnicas de vinificación del Nuevo Mundo, pero estilísticamente suelen tener más en común con sus homólogos del Viejo Mundo. Desde el fin del apartheid, el vino sudafricano ha atraído la atención internacional y ha sido aclamado por su gran variedad de estilos.



La industria vinícola sudafricana se reparte por el paisaje exuberante y accidentado del Cabo Occidental. Aquí, la abundancia de montañas, valles y mesetas permite a los viticultores elaborar una gran variedad de estilos. También hay viñedos en la región del río Orange, en el Cabo Septentrional, donde el paisaje llano y árido está dominado por el desierto del Kalahari. La mayoría de las regiones vinícolas de Sudáfrica tienen un clima mediterráneo, muy influido por el encuentro de los océanos Atlántico e Índico.



La variedad emblemática del país es la Pinotage, un cruce autóctono de Pinot Noir y Cinsault que rara vez se encuentra en cantidad en otros países productores. La Shiraz (Syrah) también está muy extendida, al igual que la Cabernet Sauvignon y la Merlot (a menudo reunidas en un coupage bordelés). El Chardonnay, el Chenin y el Sauvignon Blanc sudafricanos se han hecho populares a escala internacional en los últimos años.