Gran Reserva Bio 2024

Dieser Gran Reserva Wein vom Weingut Tarapacá wird aus biologisch angebauten Trauben hergestellt und besteht aus Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Carménère. Jedes Jahr werden die besten Traubenchargen von Hand auf der Isla de Maipo ausgewählt: einem Weinberg, der von Bergen und dem Maipo-Fluss umgeben ist. Der Wein durchläuft eine lange präfermentative Mazeration von 96 Stunden. Die endgültige Assemblage ist eine vom Önologen getroffene Auswahl an Fässern, die 12 Monate in amerikanischen und französischen Eichenfässern gereift ist. Konzentriert und fruchtig, bietet dieser Wein komplexe Aromen von Himbeere, Kirsche, Pflaume, Heidelbeere, Brombeere, schwarzer Johannisbeere, schwarzem Pfeffer, Tabak und Kakao, kombiniert mit subtilen pflanzlichen und mineralischen Noten. Verführerisch am Gaumen, wird dieser Wein von weichen und geschmeidigen Tanninen getragen, die einen anhaltenden und genussvollen Abgang verleihen.

Bereits 1524, kurz nach der Eroberung Mexikos, ordnete Hernán Cortés den Anbau von Weinreben an. Dieser breitete sich allmählich von Mexiko nach Süden aus und erreichte Chile 1555. Während der ersten drei Jahrhunderte der Kolonialisierung wurde in Chile ausschließlich die País-Traube angebaut, eine charakterlose und sehr produktive schwarze Rebsorte. Erst Mitte des 19. Jahrhunderts wurden edle Sorten eingeführt: hauptsächlich Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc und Chardonnay. Zwanzig Jahre später modernisierte sich die Weinherstellung unter dem Einfluss reicher Landbesitzer und französischer Experten, die durch die Reblaus in Europa arbeitslos geworden waren. Chile erstreckt sich über 4.300 Kilometer von Nord nach Süd. Es liegt eingezwängt zwischen dem Pazifik im Westen, den Anden im Osten, der Atacama-Wüste im Norden, den patagonischen Ebenen und Gletschern im Süden. Diese natürlichen Barrieren verhinderten das Eindringen der Reblaus in das Land. Obwohl die Breite des Landes nur 160 Kilometer beträgt, genießt es ideale Bedingungen für den Anbau von Rebsorten aus heißen, gemäßigten oder kühlen Regionen, so dass es oft als Paradies für den Weinanbau bezeichnet wird. Mit fast 300 Weingütern, die Flaschenweine produzieren, schwankt Chile zwischen dem 6. und 8. Platz weltweit.