Bosberaad Chenin Blanc 2022

Paulus Wine Co. ist eine Zusammenarbeit zwischen dem Südafrikaner Paul Jordaan und der Französin Pauline Roux. Paul Jordaan war nach Jahren des Reisens und der Weinherstellung zehn Jahre lang an der Seite von Eben Sadie tätig. Pauline Roux sollte eigentlich in die Toskana zurückkehren, beschloss aber, eine letzte Weinlese in Südafrika zu machen und dann zu bleiben. Sie arbeitete mit Adi Badenhorst und Andrea Mullineux zusammen.

Bosberaad ist in der Tat ein Ort, an dem alle Elemente und Parameter, die für die Schaffung eines Weins notwendig sind, zusammenkommen können: der Weinberg, das Terroir, der Mensch, die Energien. Der Weinberg, auf dem der Chenin des Weins Bosberaad gepflanzt ist, befindet sich im Paardeberg im Siebritskloof-Tal. Die Reben werden im Gobelet-System erzogen und im biologischen Landbau bewirtschaftet. Sie wurden 1980 auf zersetztem Granit gepflanzt, der dem Wein eine gewisse Mineralität und salzige Noten verleiht. Die Ernte erfolgt manuell und die Trauben werden als ganze Rispen gepresst. Die Gärung findet in alten Eichenfässern statt. Der Wein reift etwa 10 Monate auf der Hefe. Er offenbart Noten von reifen Birnen, Granny Smith Äpfeln, weißem Pfirsich, Akazienblüten, Ingwer, Limette, Kräutern, Feuerstein und Austernschalen. Der Gaumen ist rein und präzise. Die Fruchtextraktion ist hervorragend, die Säure ist gemeißelt und der Abgang ist anhaltend und salzig.

Die ersten Rebstöcke wurden in Südafrika in den 1650er Jahren von niederländischen Siedlern gepflanzt, obwohl die Weinproduktion erst mit der Ankunft französischer Protestanten in den 1680er Jahren, die ihr Wissen und ihre Fähigkeiten im Weinbau mitbrachten, richtig in Schwung kam. Stellenbosch ist ebenfalls eine historische Weinregion, in der die ersten Weinberge in den 1690er Jahren angelegt wurden. Heute ist Südafrika eines der wichtigsten Weinbauländer der südlichen Hemisphäre. Mit über 300 Jahren Weinbaugeschichte wird es oft als Brücke zwischen der Alten und der Neuen Welt beschrieben. Die meisten Weine werden mit Techniken der Neuen Welt produziert, haben aber stilistisch oft mehr mit ihren Pendants aus der Alten Welt gemeinsam. Seit dem Ende der Apartheid hat der südafrikanische Wein international viel Aufmerksamkeit und Anerkennung für seine große Vielfalt an Stilen erhalten. Die südafrikanische Weinindustrie ist über die üppige und zerklüftete Landschaft des Westkaps verteilt. Die Fülle an Bergen, Tälern und Hochebenen ermöglicht es den Winzern hier, eine große Vielfalt an Stilen zu produzieren. Weinberge finden sich auch in der Orange River Region des Nordkaps, wo die flache, trockene Landschaft vom Kalahari-Wüste dominiert wird. Die meisten Weinregionen Südafrikas haben ein mediterranes Klima, das stark durch das Zusammentreffen des Atlantischen und des Indischen Ozeans beeinflusst wird. Die ikonische Rebsorte des Landes ist Pinotage, eine einheimische Kreuzung aus Spätburgunder (Pinot Noir) und Cinsaut, die in anderen Weinbauländern selten in großen Mengen zu finden ist. Shiraz (Syrah) ist ebenfalls weit verbreitet, ebenso wie Cabernet Sauvignon und Merlot (oft in einer Bordeaux-Mischung zusammengeführt). Südafrikanischer Chardonnay, Chenin Blanc und Sauvignon Blanc sind in den letzten Jahren international populär geworden.