Nautical Dawn 2023

Südlich von Stellenbosch und nahe der berühmten False Bay gibt es einen kleinen Granithügel namens Sinai. Nur 4 km von dort oben entfernt kann man die Wellen der Küste gegen die Felsen schlagen sehen. Der Hang des Hügels ist von oben bis unten mit Chenin Blanc bepflanzt. Der instinktive Chris Alheit präsentiert uns hier die Cuvée "Nautical Dawn", die von einer 1978 auf dem oberen Teil des Hangs gepflanzten Parzelle stammt. Die Trauben wurden von Hand geerntet und sortiert. Die Gärung mit wilden Hefen erfolgt in einem alten 2000-Liter-Fuder sowie in einigen alten Fässern unterschiedlicher Größe. Der Wein reift anschließend für etwa 12 Monate auf der Hefe in denselben Behältern. Danach wird er mit seinen feinen Hefen, ohne Filtration, für weitere 6 Monate in Edelstahltanks umgefüllt, bevor er abgefüllt wird. Es wurden keine chemischen Zusätze hinzugefügt. Am Gaumen besitzt dieser Wein eine große Energie und eine starke Persönlichkeit. Die aromatische Palette ist sehr komplex mit Noten von Guave, reifer Aprikose, gelbem Pfirsich, Nektarine, Quitte, Williamsbirne, Bratapfel, Orangenschale, Grapefruit, Limette und getrockneten Kräutern. Die feine und präzise Säure ist von einer schönen Textur umhüllt und endet in einem langen und salzigen Abgang. Ein kleines Juwel, das nur in 3500 Flaschen produziert wird!


"Die nautische Dämmerung (Nautical Dawn) ist die Phase der Dämmerung, die zwischen der astrologischen und der bürgerlichen Dämmerung liegt. Es ist eine geheimnisvolle Tageszeit – dunkel genug, um die Sterne zur Navigation zu sehen, hell genug, um ein Segel zu hissen."

Die ersten Rebstöcke wurden in Südafrika in den 1650er-Jahren von holländischen Siedlern gepflanzt, obwohl die Weinproduktion erst in den 1680er-Jahren mit der Ankunft französischer Protestanten und deren Weinkompetenzen richtig in Schwung kam. Stellenbosch ist ebenfalls eine historische Weinregion, in der die ersten Weinberge in den 1690er-Jahren angelegt wurden. Heutzutage ist Südafrika eines der wichtigsten weinproduzierenden Länder der südlichen Hemisphäre. Mit über 300 Jahren Weinbaugeschichte wird es oft als Brücke zwischen der Alten und der Neuen Welt beschrieben. Die meisten Weine werden nach Weinherstellungstechniken der Neuen Welt produziert, haben aber stilistisch oft mehr mit ihren Gegenstücken der Alten Welt gemeinsam. Seit dem Ende der Apartheid hat südafrikanischer Wein internationale Aufmerksamkeit und Anerkennung für seine große Stilvielfalt erhalten. Die südafrikanische Weinindustrie ist in der üppigen und zerklüfteten Landschaft des Westkaps verbreitet. Hier ermöglicht die Fülle an Bergen, Tälern und Hochebenen den Winzern, eine große Vielfalt an Stilen zu produzieren. Weinberge finden sich auch in der Orange River Region des Nordkaps, wo die flache, trockene Landschaft vom Kalahari-Wüste dominiert wird. Die meisten Weinregionen Südafrikas haben ein mediterranes Klima, das stark von der Begegnung des Atlantischen und Indischen Ozeans beeinflusst wird. Die ikonische Rebsorte des Landes ist Pinotage, eine heimische Kreuzung aus Pinot Noir und Cinsaut, die in anderen weinproduzierenden Ländern selten in großen Mengen zu finden ist. Shiraz (Syrah) ist ebenfalls weit verbreitet, ebenso wie Cabernet Sauvignon und Merlot (oft in einer Bordeaux-Mischung zusammengefasst). Südafrikanischer Chardonnay, Chenin Blanc und Sauvignon Blanc sind in den letzten Jahren international populär geworden.