Argentinischer Wein: andine Höhe im Glas
131 Flaschen, von 9,40 € bis 330 €, Median bei 28 €Oft sucht man hier einen fleischigen Malbec zu einem erschwinglichen Preis. Das Sortiment bietet solche, erzählt aber vor allem eine andere Geschichte: die eines Weinbaus, der in die Höhe wächst. Von 600 Metern am Andenfuß bis auf über 3.000 Meter im Nordwesten gewinnt der Wein an Frische, was ihm die Sonne an Kraft verleiht, und die Weine gewinnen dadurch eine Säure, die die Substanz trägt.
Mendoza bietet den Großteil der Auswahl, Salta die duftigsten Weißweine, Patagonien die feinsten Rotweine. Die nachstehenden Tabellen helfen dabei, sich zurechtzufinden.
Bousquet - Virgen Malbec 2021
Ohne zugesetzte Sulfite und ohne Fassausbau: Malbec pur, voller Frucht.
Bousquet - Virgen Chardonnay 2022
Ein runder und fruchtiger Chardonnay, biologisch und ohne Schwefelzusatz
Bousquet - Premium Malbec 2021
Brombeere, Pflaume und Vanille: ein runder Bio-Malbec, der sofort nach dem Öffnen trinkbereit ist.
Bousquet - Malbec Reserve 2023
Der Reserve-Malbec von Bousquet, Brombeere und Kakao auf einem samtigen Tanningerüst.
Bousquet – Gran Chardonnay – 2024
Bio-Chardonnay aus Tupungato, reifer Pfirsich und dezente Fassnote, rund ohne Schwere.
Bousquet - Ameri Malbec 2019
Bousquets große Bio-Cuvée, ein Malbec aus Höhenlagen, der für die Lagerung bestimmt ist.
Bousquet - Chardonnay/Torrontes 2023
Ein frischer und aromatischer Weißwein aus den Höhen Mendozas
Bousquet - Unoaked Chardonnay 2022
Ein frischer und charmanter Chardonnay
Bousquet - Gran Malbec 2020
Ein vielschichtiger und komplexer Malbec-Verschnitt aus den Hochlagen von Gualtallary
Bousquet - Pinot Noir Reserve 2021
Ein Höhenlagen-Spätburgunder mit Noten von Unterholz und Gewürzen
Die Eingänge der Abteilung
Mendoza
Die Provinz, die den Großteil der Auswahl liefert, von den erstklassigen Lagen in der Ebene bis zu den hochgelegenen Parzellen des Uco-Tals. Ein und dasselbe andine Vorgebirge, bewässert durch die Schneeschmelze.
Das Herz des WeinbaugebietsValle de Uco
Das bestausgestattete Gebiet der Region und das höchstgelegene Mendozas. Kalte Nächte, kiesige Böden, spannungsreiche Weine, von Einstiegs-Malbecs bis hin zu den teuersten Flaschen.
Von 10,50 € bis 330 €Luján de Cuyo
Erstes abgegrenztes Gebiet des Landes, bepflanzt mit alten Malbec-Reben auf 900 bis 1100 Metern Höhe. Rundere und wärmere Rotweine als die aus dem Valle de Uco.
Wiege des MalbecSalta und Cafayate
Der äußerste Nordwesten und seine Valles Calchaquíes, wo der Weinbau bis auf über 3.000 Meter Höhe reicht. Florale Torrontés und körperreiche Rotweine, die unter einer unerbittlichen Sonne gedeihen.
Der höchstgelegene WeinbergPatagonien
Der große Weinbau-Süden, vom 39. bis zum 45. Breitengrad: Neuquén, Río Negro und Chubut. Ständiger Wind, kurze Sommer, alter Malbec und feine Pinots Noirs.
Neuquén, Río Negro, ChubutMalbec
Das Rot, das den Ruf des Landes begründet hat: Pflaume, Veilchen, samtiges Tannin. Etwa die Hälfte der argentinischen Auswahl, in allen Stilen und Preisklassen.
Die KönigsrebsorteTorrontés
Trocken trotz seines Duftes nach Rose und Litschi, stammt er fast immer aus den Höhen von Salta. Ein Weißwein zum Aperitif und zu scharfen Gerichten, gut gekühlt servieren.
Ab 10,90 €Unter 20 €
Das untere Regal: Guts-Malbecs, Weißweine aus Mendoza, einige Bonardas. Viele dieser Artikel werden als Paket verkauft, sodass man einen Karton füllen kann, ohne ein Vermögen auszugeben.
Ab 9,40 €
Von Mendoza bis in den hohen Süden: Was die Höhe verändert
Die Höhe ist der rote Faden des argentinischen Weinbaus. Mit zunehmender Höhe ist der Weinstock einer intensiveren Sonneneinstrahlung ausgesetzt, die die Schalen verdickt und die Farbe vertieft, sowie kühleren Nächten, die die Säure bewahren. Auf gleichem Breitengrad verändern einige hundert Höhenmeter einen Wein stärker als ein Wechsel der Rebsorte.
| Region | Wo ist es und was macht er dort? | Rebsorten, die dort gedeihen | Was das im Glas ergibt |
|---|---|---|---|
| Mendozadie Mutterprovinz | Andine Vorberge zwischen 800 und 1.500 Metern, durch Schneeschmelze bewässerte Wüste. | Malbec, Cabernet Sauvignon, Chardonnay | Das Gros der Auswahl, vom täglichen Wein unter 10 € bis hin zu Einzellagenweinen. |
| Valle de Ucoder am besten ausgestattete Bereich | Die höchste Lage in Mendoza, 1.000 bis 1.600 Meter, kalte Nächte, Kiesböden. | Malbec, Spätburgunder, Chardonnay, Cabernet Franc | Spannung und klare Frucht, von 10,50 € bis zu den teuersten Flaschen im Regal. |
| Luján de CuyoWiege des Malbec | Erstes abgegrenztes Gebiet des Landes, 900 bis 1.100 Meter, viele alte Reben. | Vor allem Malbec, Cabernet Sauvignon | Runder und wärmer als der Uco, von 9,90 € bis 59,90 €. |
| Salta und die Valles Calchaquíesdas höchstgelegene Weingut | Äußerster Nordwesten, 1.700 bis über 3.000 Meter, brennende Sonne und eisige Nächte. | Torrontés, Malbec, Tannat | Sehr duftende weiße Blumennoten, körperreiche und farbintensive Rote, von 14,50 € bis 79 €. |
| PatagonienNeuquén, Río Negro, Chubut | Viel niedriger gelegen, aber zwischen dem 39. und 45. südlichen Breitengrad herrscht Dauerwind. | Spätburgunder, alter Malbec, Chardonnay | Die feinsten Rotweine des Landes, selten unter 16,50 €. |
Die Region zählt nicht zu den Filtern dieser Seite, die Farbe, Preis, Format und Erzeuger umfassen. Die Seiten in der ersten Spalte dienen als Ersatz.
Was jede Rebsorte auf dem Teller verlangt
Der argentinische Reflex ist das Asado: über dem Holzfeuer gegrilltes Fleisch, Salz, sonst nichts. Die Rotweine des Landes passen gut dazu, weil ihnen die Höhe eine Säure unter dem Fruchtfleisch bewahrt. Doch die Auswahl geht über das Gegrillte hinaus.
| Der Wein | Was er im Glas hat | Wozu servieren |
|---|---|---|
| Malbecdie Säule der Abteilung | Pflaume und Veilchen, samtiges Tannin, dichte Farbe, großzügiger Alkoholgehalt. | Gegrilltes Rindfleisch, Lamm, Schnittkäse. |
| Cabernet Sauvignondie ernstzunehmende Nebenrolle | Schwarze Johannisbeere, Tabakblatt, geradliniges und etwas strenges Tannin. | Entrecôte, Lammkeule gebraten, gegrilltes Gemüse. |
| Cabernet Franc die Höherpositionierung | Himbeere, reife Paprika, ausgeprägte Säure, schlanker Körper. | Weißes Fleisch, gefüllte Paprika, feine Wurstwaren. |
| Spätburgunderdie Signatur des Südens | Kirsche, Unterholz, feines Tannin; der patagonische Stil dominiert. | Ente, Pilze, fetter Fisch. |
| Bonarda | Saftige schwarze Frucht, dezentes Tannin, jung zu trinken. | Schmorgerichte, Pizza, gegrillte Würstchen. |
| Chardonnayder Höhe oder des 45. Breitengrads | Straffe Zitrusnoten, salziger Gaumen, meist dezente Holznote. | Geflügel in Rahmsauce, Krustentiere, Weichkäse. |
| TorrontésSignature-Weiß | Nase von Rose und Muskat, trockener und lebendiger Gaumen. | Apéritif, scharf gewürzte Gerichte, weißer Fisch mit Zitrone. |
Servieren Sie die Rotweine bei etwa 16 °C: Bei höheren Temperaturen dominiert der Alkohol die Frucht. Die Weißweine schmecken am besten bei etwa 10 °C, bei im Fass ausgebauten Chardonnays darf es etwas weniger kühl sein.
Wer signiert diese Flaschen und zu welchem Preisniveau?
Zwei Häuser dominieren das Sortiment: Matias Riccitelli, der sowohl in Mendoza als auch mit dem alten Malbec aus Río Negro arbeitet, und Doña Paula, deren Angebot von Einstiegspreisen bis hin zu den Parzellen im Uco-Tal reicht. Es folgen Atamisque und Bousquet im Uco-Tal, El Porvenir in Salta, Caelum in Luján de Cuyo, Malma in Neuquén und Otronia am 45. südlichen Breitengrad. Alle sind auf der Seite der Weingüter zu finden.
Die Spitze lässt sich an wenigen Flaschen festmachen: die Cuvées der Parzelle Adrianna bei Catena Zapata, darunter der Mundus Bacillus Terrae für 286 €, und der Pinot Noir Le Paradis von Domaine Nico für 330 €. Zwischen diesen Extremen und den 9,40 € für das Einstiegssegment liegt der Median bei 28 €.
Das Format vor dem Preis
Der Kauf einzelner Flaschen betrifft nur eine Minderheit der Artikel: Der Großteil des Sortiments wird in 2er- oder 3er-Packs oder in 6er-Kisten verkauft, dazu zwei Magnums für große Runden. Der angezeigte Preis richtet sich nach der gewählten Einheit und entspricht daher nicht immer einer einzelnen Flasche. Der Auswahlknopf auf der Produktseite zeigt an, was tatsächlich verfügbar ist.
Das Team vom Baroudeur du Vin
Was wir über argentinische Weine gefragt werden
Mit welchem argentinischen Wein sollte man beginnen?
Ein Malbec aus Mendoza zwischen 15 und 25 € ist bezeichnend für das Land: reife schwarze Früchte, weiche Tannine, genügend Frische, um zu einem Grillgericht zu passen. Greifen Sie bei den Weißweinen zu einem Torrontés aus Salta, der trotz seines blumigen Dufts trocken ist. Diese beiden Flaschen genügen, um den Unterschied zwischen dem Norden und dem Andenvorland zu erfassen.
Warum spricht man bei Argentinien immer von der Höhe?
Da sich die Weinberge in den Valles Calchaquíes von 600 bis auf über 3.000 Meter erstrecken, ergibt sich eine für diese Größenordnung einzigartige Höhenamplitude. In der Höhe sorgt die Sonneneinstrahlung für dickere Beerenschalen und eine konzentriertere Farbe, während die kalten Nächte die Säure bewahren. Das Ergebnis sind kraftvolle Weine, die dennoch bekömmlich bleiben und eine lebendige Struktur unter dem Fruchtfleisch aufweisen.
Ähnelt der argentinische Malbec dem aus Cahors?
Nein. Die Rebsorte stammt zwar aus dem Südwesten Frankreichs, doch die andine Sonne und die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht verleihen ihr eine reifere Frucht, ein samtigeres Tannin und eine dichtere Farbe. Cahors bleibt strenger und stärker vom Kalkstein geprägt. Der argentinische Malbec lässt sich zudem jünger trinken.
Was ist Torrontés?
Es ist der emblematische Weißwein des Landes, der aus einer Kreuzung zwischen Muskateller von Alexandria und Criolla Chica hervorgegangen ist. Die Nase erinnert an Rose und Litschi, doch am Gaumen bleibt er trocken und frisch, besonders wenn die Reben in den Höhenlagen bei Cafayate wachsen. Der Torrontés wird kühl serviert, als Aperitif oder zu scharfen Gerichten.
Kann man eine einzelne Flasche kaufen?
Nur für einen Teil der Referenzen. Der Großteil der Auswahl wird in 2er-, 3er- oder 6er-Kartons verkauft, einige Weine sind auch als Magnum erhältlich. Der Formatauswähler auf der Produktseite zeigt an, was verfügbar ist und zu welchem Preis. Überprüfen Sie diesen, bevor Sie Ihren Warenkorb bestätigen.
Mit welchem Budget muss man für einen guten Malbec rechnen?
Der Medianpreis in der Abteilung liegt bei 28 € pro Flasche, und die Einstiegspreise beginnen bei 9,40 €. Zwischen 15 und 25 € finden sich gut gemachte Malbecs vom Weingut, die im Fass oder im Stahltank ausgebaut wurden. Oberhalb von 50 € zahlt man für bestimmte Parzellen, alte Reben und geringe Erträge.
Lassen sich diese Weine lange lagern?
Die Einstiegsweine sollten innerhalb von drei bis fünf Jahren getrunken werden, das ist ihre Bestimmung. Die Lagen-Malbecs, die auf hohen Lagen gewachsenen Cabernet Francs und die großen Chardonnays von Catena Zapata halten zehn Jahre und manchmal länger. Jedes Produktblatt gibt ein Zeitfenster für die Lagerung an, das zuverlässiger ist als eine allgemeine Regel.
Mendoza oder Patagonien, wo liegt der Unterschied?
Mendoza ist eine Hochgebirgswüste am Fuße der Anden: sonnenverwöhnte, großzügige Weine in jeder Preisklasse. Patagonien liegt zwar auf einer deutlich niedrigeren Höhe, erstreckt sich aber weiter nach Süden bis zum 45. Breitengrad, geprägt von Wind und kurzen Sommern. Die dortigen Rotweine sind feiner und selten günstig.
Gibt es in dieser Auswahl Bioweine?
Ja. Mehrere Weingüter der Region sind zertifiziert, darunter Otronia in Chubut, El Porvenir in den Valles Calchaquíes, Malma in Neuquén und E's Vino in Mendoza. Das trockene und windige Klima der Anden begrenzt Rebkrankheiten: Der biologische Anbau ist dort einfacher als in Europa.